绿豆有什么功效 绿豆有什么营养
本文已影响1.31W人
本文已影响1.31W人
绿豆为蝶形花亚科豇豆属植物,原产于印度、缅甸地区,现在东亚各国普遍种植。绿豆是一种被民间所推崇的防病治病的保健食品。
绿豆味甘,性寒,归心、胃经,具有清热解毒、消暑利尿之功效,主治痈肿疮毒、暑热烦渴、 小便不利、药食中毒等。
1.绿豆所含的单宁能凝固微生物的原生质,具有抗菌作用。
2.绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化,进而减少肠道对胆固醇的吸收,此外,还可通过促进胆固醇异化等多种途径使血清胆固醇下降。
3.绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆的蛋白质含量颇高,内服可保护胃肠黏膜。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物还可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,且不易被胃肠道吸收。
①绿豆甘寒,能养阴清热。热病后气阴两伤,适量服用绿豆有利于身体健康,但多食则伤阳伐气,而有害健康。②服温热中药时忌用。因绿豆寒凉清热,食后可降低温热类中药的疗效。③脾胃虚寒、肠滑泄泻者忌用。
绿豆最突出的用处是解暑。炎炎夏日,多喝点绿豆汤,或以绿豆芽做菜,最适合不过了。把绿豆淘干净,下锅用武火煮开,而后将其汤放冷备用。用绿豆煮汤时也可以加入其他的食材,比如加入薄荷可以增加绿豆汤清凉去火的功效,而加入薏米则使绿豆祛湿消肿的效果更明显。绿豆清热之力在皮,解毒之功在肉。如果只是想消暑,用大火煮沸10分钟左右即可,不要久煮,喝的时候也不必把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了解毒,最好把豆子煮烂,饮汤食豆。
原料:绿豆300g,生姜3片,陈皮少许,芸香伎,冰糖适量。
做法:芸香洗净,陈皮用热水浸泡至软,绿豆洗净后用水浸泡1小时,姜拍扁。把所有材料(除糖外)加水,大火煮开后改中火继续煮,绿豆爆开后,把绿豆壳捞起,这样绿豆沙才能软绵,再煮至绿豆绵滑后,加入适量的冰糖煮融,味道均匀即可。
绿豆、赤小豆、黑豆各12g,甘草3g。加水煎煮,至豆极熟,食豆饮汤,分2次用。”三豆”均能解毒,甘草又为解毒要药。诸品生用性凉,善解热毒,可用以防治水痘、疮疹。
绿豆豆浆的功效与作用 绿豆豆浆的食用方式和注意事项
绿豆汤水和绿豆的比例是多少 一个人喝绿豆汤放多少绿豆
绿豆水煮几分钟有效降火 绿豆汤要放糖吗
什么人不适合吃绿豆 食用绿豆有什么禁忌
绿豆有什么营养价值
如何煮出绿色的绿豆汤 做绿豆汤绿豆要泡多长时间
夏天喝绿豆汤有什么功效 夏天喝绿豆汤的好处
绿豆芽长绿叶了还能吃吗 吃绿豆芽有什么好处
冰糖绿豆汤怎么做好喝 冰糖绿豆汤有什么功效
煮绿豆汤绿豆要泡多久 煮绿豆汤绿豆皮可以吃吗
常吃绿豆有什么好处 绿豆适合哪些人群
绿豆变红了有毒吗 怎样让绿豆汤保持绿色
绿豆汤如何保存隔夜 绿豆汤剩下的绿豆怎么办
红豆和绿豆可不可以一起吃 红豆有什么功效与作用
豆芽发绿芽了还能吃吗 黄豆芽和绿豆芽有什么区别
【绿豆汤的功效与作用】绿豆汤有什么功效与作用 绿豆汤有哪些功效与作用
海带绿豆汤有什么功效 海带绿豆汤怎么做好吃
绿豆汤隔夜能喝吗 绿豆汤隔夜是否还有营养
绿豆沙有什么功效
绿豆吃了有什么好处 食用绿豆需要注意什么