什么人不适合吃绿豆 食用绿豆有什么禁忌
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绿豆为我国传统的豆类食物。绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。所以它不仅有良好的食用价值,还有很好的药用价值,因此,有“济世之良谷”的说法。那么什么人不适合吃绿豆呢?
一般人群都可以食用。特别适合中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。但由于绿豆性偏寒凉,所以身体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者都不宜食用。还需要注意的是,绿豆不宜和狗肉一同食用,否则易导致腹胀。
1、忌用铁锅煮绿豆。
2、不宜将绿豆煮得过烂,以免破坏有机酸和维生素,从而降低清热解毒的功效。
3、没有煮烂的绿豆腥味强烈,食后易出现恶心、呕吐的症状。
4、当服药时,尤其是服温补药时也不要吃绿豆食品,以免降低药效。
原料:绿豆150克,红糖适量。
做法:将绿豆洗净,加入水适量放入锅中煮烂,最后用红糖调味即可食用。
功效:清热解毒,区属生津,利水消肿。适合风疹,水肿,小便不利等,为夏季解暑解暑常用饮料。
原料:绿豆50克,红枣10枚,冰糖适量。
做法:将绿豆与红枣洗净,一起放进锅内,加入适量清水,一同煮至豆熟枣烂,放入冰糖适量即成。
功效:健脾益气,清热解暑。适合烦热消渴,惊悸失眠,食欲缺乏,中暑泄泻等症。
原料:绿豆200克,酸枣仁60克,莲藕500克,红糖适量。
做法:将绿豆和莲藕洗净,再将莲藕去皮切成块,一同放入锅内,加入清水适量煮至烂熟为止,红糖调味即可食用。
原料:绿豆100克,赤小豆50克,扁豆50克,红糖适量。
做法:将绿豆、赤小豆和扁豆三者洗净,一同锅内,加入清水适量煮至烂熟为止,放入红糖调服。
功效:清热解毒,利湿消肿,健脾和中。适合暑湿泄泻,疮疡疖肿等。
原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。
做法:将南瓜去皮去瓤,洗净切块待用,取绿豆煮至开花后,下入南瓜,煮至烂熟后,放入食盐调味即可。
功效:健脾养胃,清热解暑,生津止渴。适合暑热伤津,身热心烦,口渴咽干,食欲减退,体倦神疲等,对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用。
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