空腹吃苦瓜好吗 苦瓜怎么炒好吃
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一些食物如果空腹食用是会对于胃部造成一定的伤害的,特别是肠胃不是很好的人,一定要注意空腹不要随便吃,那么空腹吃苦瓜好吗?
不要空腹食用苦瓜。
苦瓜味苦,营养价值高,有“天然胰岛素”的美誉,食用对人体大有好处。但是苦瓜性寒凉,肠胃不好、体质虚寒的人不宜空腹吃苦瓜,否则容易出现腹泻腹痛等肠胃不良反应,长期如此也容易加重体寒现象,女生甚至会宫寒。
苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,适合高血脂患者食用,但并不等同于苦瓜具有减肥的功效,因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
材料:瘦猪肉150克,苦瓜100克,绍酒10克,酱油10克,鸡蛋清1只,味精0.5克,精盐3克,干淀粉5克,白糖20克,水淀粉5克,芝麻油5克,生姜10克,花生油400克。
做法:
(1)将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝,苦瓜去蒂,挖去内瓤,切成6厘米左右的长丝,生姜去皮切成细丝。
(2)将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只,干淀粉拌匀上劲。
(3)炒锅置火上烧热,加入花生油烧至五成热,下肉丝用手勺推动至熟,倒入漏勺沥油。
(4)锅留余油30克,放入生姜丝、苦瓜丝煸炒几下,然后加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡。
(5)倒入肉丝,淋入芝麻油翻锅即可。
一些食物如果空腹食用是会对于胃部造成一定的伤害的,特别是肠胃不是很好的人,一定要注意空腹不要随便吃,那么空腹吃苦瓜好吗?
材料: 苦瓜1条,鸡蛋2只,肉糜适量,面粉适量,盐、糖、白胡椒、油适量。
做法: (1)苦瓜洗净去瓤,切成块状,用热水烫后剁碎。
(2)在肉糜中加入料酒和生粉,搅拌均匀。
(3)在肉糜中加入鸡蛋、面粉、调味料,苦瓜挤干水分后放入肉糜中一同搅拌均匀,注意不必加水。
(4)舀适量油入锅,油热后倒入适量处理好的材料,用锅铲压制成饼状,煎至金黄即可出锅。
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