高血压可以吃咸鸭蛋吗 糖尿病能不能吃咸鸭蛋
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咸鸭蛋,是中国的特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓们的喜爱,在市场上也备受青睐。高血压可以吃咸鸭蛋吗?哪些人不能吃咸鸭蛋?
高血压病人不能吃。每个成年人每日推荐盐摄入量为6g,胆固醇摄入量为300mg,脂肪摄入量为27g,根据计算得知,每个咸鸭蛋(约70g)的含盐量约为4.7g,胆固醇含量约为453mg,脂肪含量约为9.1g,吃一个咸鸭蛋等于摄入了差不多一天推荐的盐量,过量的胆固醇和1/3的脂肪。因此每餐都吃咸鸭蛋是不可行的,建议从一天吃一个减到每周吃3-4个。高血压、高血脂患者更是不宜多食。
糖尿病人当然是能吃了。只不过要注意不要多吃,尤其是糖尿病伴高血压时,要限制盐的摄入量,过咸的食物尽可能少吃。这里顺便普及一点小知识:糖尿病人都知道在控制好血糖的同时,还应当保证血脂的正常。所以很多糖友就不敢鸡蛋,认为鸡蛋含胆固醇高会升高血脂。事实上,身体每天的正常活动是需要胆固醇的,一颗鸡蛋含有的胆固醇基本刚满足人体的需要,所以天天吃一颗鸡蛋是不会升高血脂的。
优质的咸鸭蛋咸度适中,味道鲜美,老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候,也要注意下面几点
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。
1、和腌制前的鸭蛋一样,咸鸭蛋含有丰富的蛋白质。
2、腌制前后,维生素没有损失。咸鸭蛋含有丰富维生素 B、维生素 A、维生素 D、磷脂等营养物质。不仅如此,腌制后,胡萝卜素的含量明显上升。咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性维生素A的前体,比维生素A的毒性小,需要补充。
3、咸鸭蛋各种矿物质的总量超过鸭蛋,尤其是钙含量大大提高,特别是蛋清中的钙含量增加最为显著,钙对骨骼发育有利,并能预防贫血。
咸鸭蛋虽然好,但不能多吃。腌制后的咸鸭蛋脂肪、胆固醇和盐量很大。
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