吃紫薯有什么好处 紫薯学会这样吃
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紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”。易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。
紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,抗癌蔬菜中名列榜首。
食材:紫薯 、银耳、莲子。
做法:
1、银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净。
2、将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲。
4、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠.;加入紫薯、莲子,中火煮开。
5、转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
功效:紫薯和银耳都含有多糖和微量元素硒,这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用,能提高机体对肿瘤的免疫力,增强定义放疗化疗的耐受力。
食材:紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。
做法:
1、紫薯去皮切块蒸熟,加适量水用勺子压成紫薯泥。
2、加入糯米粉和面粉,喜欢吃甜的可以再加些糖。
3、和成面团。分成一个个小面团,压扁包上奶酪。
4、包圆,粘上芝麻。平底锅倒少许油,小火煎熟即可。
功效:奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡;紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动;紫薯奶酪饼可防治便秘和腹泻。
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