什么粥好吃又营养
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要煮出好吃又营养的粥,不仅在米和原料的选择与搭配上要讲究,而且要注意掌握火候,并按照正确的顺序下料,那么什么粥好吃又营养呢?
材料:糯米100克,薏米50克,红枣10颗;红糖10克。
做法:1. 薏米、糯米分别淘洗干净,薏米、糯米都用水浸泡2小时;红枣去核,洗净。2. 锅置火上,倒水烧开,放入薏米、糯米,用大火煮沸后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,最后加红糖调味即可。
功效解析:薏米红枣粥口感甜糯适中,同时具有美白淡斑、补血的作用。
功效解析:水果粥口感清新。菠萝有清热解暑、生津止渴的作用。和大米搭配,对伤暑、身热烦渴、消化不良、消渴等症状有一定的食疗作用。
材料:栗子50克,糯米75克;糖桂花5克。
做法:1. 栗子去壳,洗净,取出栗子肉,切丁;糯米洗净,浸泡4小时。2. 锅内倒水烧沸,放糯米大火煮沸后转小火熬煮30分钟,加栗子肉丁,煮至粥熟,撒糖桂花即可。
功效解析:桂花栗子粥香气怡人。栗子富含不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有一定功效,是延年益寿的佳品。
材料:黑鱼片50克,大米100克;葱末、姜末、酱油、料酒各5克,盐3克,胡椒粉适量。
做法:1. 大米洗净;黑鱼片洗净,加姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟。2. 锅置火上,加清水和少许植物油,大火烧沸,放大米煮至粥九成熟。3. 将米粥倒入沙锅中,大火煮沸,将黑鱼片倒入,迅速滑散,煮3分钟,加葱末、盐调味即可。
功效解析:黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸及矿物质,还含有多种维生素,有补血催乳、补脾益气、利水消肿等功效。
要煮出好吃又营养的粥,不仅在米和原料的选择与搭配上要讲究,而且要注意掌握火候,并按照正确的顺序下料,那么什么粥好吃又营养呢?
材料:大米100克,青菜、虾仁各50克;鸡汤250克,盐5克,味精少许。
做法:1. 青菜洗净,焯水,晾凉,切段;虾仁洗净,焯水;大米洗净。2. 锅置火上,倒入鸡汤和适量清水煮开,倒入大米,大火煮沸,转小火熬煮至黏稠。3. 将虾仁放入粥中,略煮片刻后加入青菜,再放入盐和味精调味即可。
功效解析:青菜虾仁色味俱佳。虾仁富含蛋白质、钙、磷等,能增强人体免疫力;青菜含有种类丰富的维生素,可以提高人体免疫力。二者搭配食用,具有较强的增强人体免疫力的功效。
材料:南瓜250克,糯米100克,鲜百合20克;冰糖10克。
做法:1. 鲜百合洗净,剥成小瓣;南瓜洗净,去皮和子,切块;糯米淘洗干净,用搅拌机打成粉。2. 锅置火上,倒入适量清水大火烧开,加糯米粉、南瓜块大火煮沸,再转小火熬煮至蓉状,加入鲜百合和冰糖,煮至冰糖全部化开即可。
功效解析:百合能润燥清热、润肺止咳,适用于肺燥或肺热咳嗽等症;南瓜可润肺、益气、止咳、止喘。二者和糯米一起煮粥食用,润肺止咳、滋阴清热的功效甚佳,很适宜秋季食用。
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