冬天吃炖菜有什么好处 不仅暖手还能预防感冒
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冬天大家都喜欢吃什么呢,很多人喜欢的就是炖菜,相比其他烹饪方式,炖菜不仅味美,营养价值也更高,那么冬天吃炖菜有什么好处?下面一起来看看吧。
1、营养高
炖菜的相较于其他烹饪方式来说,不仅保持了食物的美味,同时也是做大限度的保留了食物本身的营养价值。因此,炖菜营养更加充足,下面就来看看炖菜有哪些更丰富的营养价值吧~
2、隔绝致癌物
炖菜主要是用水作为介质,温度不会太高,基本上都不会超过100度。因此不会像其他烹饪方式一样,加热过度而产生致癌物。由此可见,想要吃的健康,首选炖菜方式~
3、调节血脂
炖菜的时候盖上盖子,一般会隔绝氧气。有研究表明,炖至一定的时间,肉中所含有的胆固醇会减少,而对身体有益处的不饱和脂肪酸会增加,从而对预防心血管疾病、改善内分泌都有重要作用。
4、利于消化吸收
炖菜经过长时间小火炖煮后,食材变得非常软烂。对于肠胃不好的人来说,更利于吸收营养物质。
5、养生
炖菜通常将多种原料一起炖制,食物种类丰富多样,爱好养生的朋友可以通过炖菜实现一键化养生,喜欢什么就炖什么~
6、驱寒保暖
天气越来越冷了,热气腾腾的炖菜一顿下肚后,身体会感觉到十分温暖。这个冬天就让美味的炖菜帮你驱走寒气吧。
香菇炖鸡多好吃相信不用多说了吧,再加上一味山药后味道更佳。山药有预防冠心病、滋阴利湿等功能,虽不是药,但效果比药还好。
材料:
山药、 香菇、鸡肉、葱、姜、红枣
做法:
1、将山药去皮。如果对山药过敏的人最好是戴着手套去皮较好。
2、将鸡肉焯水,并撇去浮沫。
3、焯好的鸡肉捞出,沥干水分后放入电饭煲中。5、倒入开水,水量没过食材即可。
吃腻了玉米炖排骨的话,不如试试这到淮山枸杞炖排骨吧。枸杞的功效真是三天三夜说不完,能保护肝脏、提高视力、美容养颜、降低血糖血脂等等,营养价值不输任何一道炖排骨的菜~
材料:
龙骨、淮山药、 胡萝卜、枸杞 、生姜 、小葱
做法:
1、首先将淮山和胡萝卜滚刀切块,注意大小要适中,尽量不要切太大。
2、将葱捆成小捆后,葱切片。3、炖锅中依次放入淮山、排骨、胡萝卜等食材。如果排骨是冷冻的,需要先提前用热水焯一遍。
4、加水入炖锅,炖制约40分钟即可。
萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳的功效,同时萝卜中富含维生素,可以提高身体免疫力。羊肉可以增强热量,抵御风寒,而且羊肉还能帮助脾胃消化、抵抗衰老。
材料:
羊肉块、 萝卜块 、 山楂、葱 、 姜 、 青蒜、 陈皮 、 八角
做法:
1、将萝卜块和羊肉块一同焯水,去除腥味。然后沥干水分,备用。
2、锅中先后加入葱姜蒜、山楂、陈皮等调味料与羊肉、萝卜一起大火炖约30分钟。3、将大锅中的食材转移到砂锅中。
4、继续用中火炖10分钟即可食用。
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