蒸土豆有什么好处
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土豆是我们生活中经常吃的食物,因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,而土豆的做法也有很多,其中蒸着吃营养损失更少。下面就来看看蒸土豆的功效与作用有哪些?
土豆作为一种粮用型蔬菜,在欧美享有“第二面包”之称,土豆中的优质淀粉约为16.5%,土豆所含有的这种抗性淀粉具有缩小脂肪细胞的作用,在增加人体饱腹感的同时还有很好的降脂功效。
蒸土豆中的营养损失很少,能在最大程度的保留的土豆原有的营养风味,特别是蛋白质和维生素C得到了很好的保留。
而蛋白质具有增加机体免疫力,增强体魄的功效,而维C则有排毒养颜,除烦解燥,抗癌抗肿瘤的功效,因此吃蒸土豆可以增强免疫力的作用。
土豆具有低脂肪,多纤维的特点,食用蒸土豆不仅可以促进肠道蠕动,帮助消化,还可以去积食,防便秘,并且可以预防大肠癌,是肥胖者瘦身减肥的佳品。
土豆是世界五大作物之一,蒸着吃可以当做主粮,因为土豆富含大量的淀粉,人体食用,可以作为良好的能量来源,有充饥扛饿,补充机体所需能量的功效。
土豆是我们生活中经常吃的食物,因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,而土豆的做法也有很多,其中蒸着吃营养损失更少。下面就来看看蒸土豆的功效与作用有哪些?
土豆是微量元素钾的绝佳食物来源,而钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,特别是蒸煮食用效果最佳。
土豆是一种碱性蔬菜,能有效中和人体内因代谢产生的酸性物质,有利于实现体内的酸碱平衡,从而达到抗衰老的作用,土豆含有丰富的维生素C,有助于美白肌肤,从而起到美容护肤的作用。
将土豆洗净过后,沥干水分,放进电饭锅中,启动开关,蒸10分钟即可,取出后即可食用。
注意蒸的时候要带皮蒸,这样营养损失更少,尤其是维生素C保留得更多,是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中,这样蒸出来的土豆水分太多,口感不好。
1、虽然要带皮蒸,但是吃的时候要去皮,有芽眼的地方要挖去,以免中毒。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
3、土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
4、孕妇应该少食土豆,以免加重妊娠风险。
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