抱子甘蓝的功效和作用
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抱子甘蓝,原产于地中海沿岸,现中国台湾省有少量种植。以鲜嫩的小叶球为食用部位,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物,其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量,有助于刺激肠道蠕动以排毒。
抱子甘蓝中含有维生素K,也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的作用,使伤口快速愈合,降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。
抱子甘蓝中的膳食纤维,也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险,甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素,能维护眼睛视力,对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
抱子甘蓝,原产于地中海沿岸,现中国台湾省有少量种植。以鲜嫩的小叶球为食用部位,风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味,纤维少,营养丰富,有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。
抱子甘蓝中含有20种基本维生素,有助于提升人体免疫机能,降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长,保护细胞受氧化破坏,达到抗老效果。
抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样,富含硫配糖体,属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中天然的杀虫剂。硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用,变成萝卜硫素或芥兰素后,才能启动人体中的解毒酵素,使癌细胞死亡,也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
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