芡实该怎么做好吃 芡实这么做美味又养生
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“最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆”。第一次看这句话的时候还在想:“鸡头米?这是种什么米?”
这就是传说中的鸡头米,没错,它还有另一个名字:芡实
食材:
芡实(鸡头米)、糖桂花
做法:
1.拆开冷冻鸡头米装盘放两分钟;
2.锅内放2/3的水煮开,倒入鸡头米,转中火加盖煮一会儿;
3.将煮熟的鸡头米,放两勺糖桂花,浇上煮鸡头米的汤汁即可。
提示:
这款秋日甜汤适合用冷冻新鲜芡实(鸡头米)。
喜甜可加些冰糖。
食材:
芡实(鸡头米)、薏米、红豆、冰糖
做法:
1.芡实、薏米、红豆洗净,提前浸泡8小时;
2.浸泡好放入锅中,加适量水,大火烧开后转中小火煮至开花;
3.出锅前加适量冰糖,搅拌均匀即可。
提示:
用的是干芡实,新鲜芡实的话,等红豆薏米煮得差不多了再放。
食材:
芡实、芋头、鲜百合、胡萝卜、鲜虾仁、椰浆、香葱
做法:
1.芡实提前浸泡备用,胡萝卜、芋头切小丁;
2.虾去头去壳去虾线,香葱切小段,百合洗净掰瓣;
3.用压力锅将芡实煮至软糯,再放入胡萝卜、芋头继续煮;
4.都煮软后,趁汤头滚开,加入虾仁、百合和香葱段;
5.煮一两分钟加入盐和椰浆,再煮一分钟,即可关火。
提示:
料足又美味,简单方便,值得一试~
有新鲜的芡实(鸡头米)更好,省时,口感还更软糯。
简而言之,芡实又名鸡头米,北芡偏粳,南芡更糯。
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