空心菜的营养价值 空心菜的功效
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每天的饮食要注意荤素与粗细相结合,每一样食物都有其营养价值所在,因此我们要补充不同的食物,让我们身体吸收更全面的营养。很多人都会片面的认为蔬菜养生功效远远低于荤菜,而事实并不是想象中那样,很多蔬菜的养生功效异常丰富,例如空心菜,一提到空心菜,就有很多人就忍不住想吃。在众多的蔬菜中,空心菜价格不高,但说到营养价值,却是上品!
空心菜,又称雍菜,它的茎、叶都可以食用,营养非常丰富,吃起来很是嫩滑,因此不少人都爱吃它。
空心菜中,粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。
空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。
此外,空心菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。
空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,是糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜属于凉性食物,热性体质的人可以经常食用空心菜,帮助清热去火。另外,空心菜可以排出体内毒素,减少色素沉淀,从而使面部洁白细嫩。空心菜清炒食用,清热去火的效果会更明显。有人喜欢将空心菜和肉类食物一起炒制,炒制后不仅营养价值有所下降,而且去火效果也不明显,因此,为了养生功效更明显,建议大家清炒空心菜食用。
空心菜的热量很低,经常食用不仅不会引起肥胖,还会抑制脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。另外,空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物质,它们可以有效降低血液中胆固醇含量,经常食用可以达到降血脂的作用。血脂较高的患者在食用空心菜的同时要减少肉类食物的摄入,以免达不到降脂的效果。
空心菜应该大家都不陌生,尤其在夏秋时节经常见到,很多人喜欢吃它是因为它味道清香,而并不知道它有很多的养生功效。空心菜中含有大量的钾元素以及氯元素,它可以帮助人们调节体内水平衡,使肠内水分充足,减少食物在肠内的堆积,从而减少便秘的发生。在制作空心菜时,最好旺火速成,不仅可以保持空心菜的鲜嫩,还可以保护营养素不被流失。
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