虾仁烧豆腐
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鲜嫩可口的虾仁烧豆腐不仅好吃,而且易于消化,非常适合老人小孩食用,而且还具有促进生长发育、预防骨质疏松的作用。
主要食材:河虾500克。
其他食材:嫩豆腐1块,小米椒3个,料酒、耗油、生抽、胡椒粉、省份、辣椒酱、葱花适量。
1.将河虾一个个去头,剥去外壳,洗净,用少许盐,黑胡椒粉,料酒,一小勺生粉拌匀,腌制十分钟。
2.小米辣切小斜段、生姜大蒜切小沫备用。
3.锅里上入少许水,放入少许盐,在放入切好的豆腐块灼一下,去豆腥味儿,而且等下煮的时候也不容易烂。
4.焯好水的豆腐倒出来控干水备用。
5.坐锅烧热,倒入适量油烧热,把腌制好的虾仁滑散至变色后捞出。
6.重新洗锅上油,放入生姜大蒜末小米椒碎爆香。
7.倒入大半勺耗油,一勺生抽,料酒半勺炒香,再加入适量的开水。
8.汤烧开后放入焯好水的豆腐,将所有豆腐滑散。
9.在放入炒好的虾仁,期间看到家里那瓶辣椒酱还剩一点点,就放了进去,没有想到居然色泽特别好看了没有可以不放。
10.汤汁差不多的时候放入少许水淀粉勾芡,在放入葱花出锅即可。
补肾壮阳、通乳抗毒、保护心血管系统、保护大脑、缓解神经衰弱、促进生长发育、抗衰老。
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