菠菜能用铁锅炒吗
本文已影响9.6K人
本文已影响9.6K人
很多人都喜欢吃菠菜,一是健康美味,二是吃菠菜能够为身体补充铁和其他微量元素,用铁锅炒菜的目的也是补充铁元素,那么,菠菜能用铁锅炒吗?
铁锅可以炒菠菜。
铁锅是生活中常见的炊具,用铁锅受热快,炒出来的青菜口感比较好,所以用铁锅炒青菜是比较常见的方式,菠菜是青菜的一种,富含铁元素,用铁锅炒青菜再好不过了。
众所周知,铁锅炒菜时铁锅中会析出微量的铁元素,所以铁锅炒菜能够帮助身体吸收铁元素,而菠菜也是富含铁元素的食物,用铁锅去炒菠菜,能够满足每日每天的铁元素摄取量,对身体很有好处。
铁锅会吸附油份在上面,用铁锅的时间越久,铁锅上面的油份就会越光洁,这样的铁锅并非是不卫生,有油份的铁锅才不会生锈,做菜的时候需要的油也会比较少用铁锅炒菠菜只需要少量的油份就能炒出可口的菜肴。
像菠菜这样的绿色植物很容易在烹饪的过程中流失营养物质,铁锅的受热快,通过大火快炒可以帮助菠菜快速变熟,减少在锅中停留的时间,最大可能保留菠菜中的营养成分。
如果用铁锅炒菠菜发生菠菜变黑的情况,请不用担心,一般来说要么是火大了翻炒不及时造成的变黑,要么是铁锅中的铁离子游离导致的,总之,铁锅炒菠菜变黑对健康是无害的。
先把菠菜摘好,放入盆里洗干净,拍几瓣大蒜,让后剁成蒜末,锅里放水烧开后,把菠菜放进去焯个三分钟,按菜的新鲜程度,可增加减少时间,焯好后,放到盘里备用,锅烧热,倒油。把菠菜放进去,翻炒几下,放些盐, 再翻炒两下,把蒜末,放进去,翻炒,放些鸡精就可以出锅了。
很多人都喜欢吃菠菜,一是健康美味,二是吃菠菜能够为身体补充铁和其他微量元素,用铁锅炒菜的目的也是补充铁元素,那么,菠菜能用铁锅炒吗?
炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。白酒的主要成分是乙醇,如果在炒菠菜时加少许白酒,炒好的菠菜不仅没有涩口感,还有一种清香感。
铁锅炒菠菜之前要焯水。
用铁锅炒菠菜的时候最好先过水焯一遍,将菠菜中的草酸分离出来,草酸能够吸附人体内的钙质,造成钙质的流失,所以要先用水焯一遍,而且焯过水的菠菜口感也会比较好。
菠菜炒鸡蛋可不可以 吃菠菜炒鸡蛋不能吃什么
菠菜和可乐能一起吃吗 菠菜不能与什么同吃
炒菜怎样防止油锅起火 炒菜油锅起火了怎么办
韭菜菠菜可以同吃吗 菠菜不能和什么一起吃
菠菜的功效与作用 菠菜食谱
山楂不能用什么锅煮 铁锅煮山楂会中毒吗
用铁锅炒菜能补铁吗
补铁常识出错了:菠菜、铁锅不“补铁”!
虾和菠菜能一起煮粥吗 菠菜最佳搭配
用什么锅炒菜对人体健康更有益
炒菜什么锅好 那种锅适合炖肉
山楂不能用铁锅煮吗 山楂用什么锅煮最好
铁锅能不能熬中药 铁锅熬中药可以吗
南瓜跟菠菜能一起吃吗 菠菜为什么不能晚上吃
炒菜怎么炒才好吃 健康的炒菜方式还能抗癌
铁锅能在电磁炉上用吗
菠菜和豆腐能同时吃吗 食用菠菜有哪些好处
菠菜为什么不能晚上吃 菠菜的根茎能吃吗
菠菜虾能一起吃吗 什么人不能吃菠菜
韭菜和菠菜能同时吃吗 菠菜不能和什么一起吃