吃菠菜能补铁吗 哪些蔬菜补铁效果好
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菠菜是比较典型的含铁量很高的食材,因此也常被人当做是可以补铁的蔬菜。但是也有不少人认为这种观点是错误的,那么吃菠菜能不能补铁?下面一起来看看吧。
菠菜可以补铁,但效果不佳。
据研究表明菠菜中的铁元素虽然含量很高,但是能被人体吸收的铁含量却很少,多数都被拒之门外。所以由此可见含铁量和人体的吸收率并不是等价的,所以并不是含铁量高的食材就能很好的给人体补充铁元素。
不建议多吃菠菜。
菠菜对人体的铁元素补充很少,而且还含有比高高的草酸,特别是和钙相结合能形成比较难溶的草酸钙,进而会形成结石。所以在吃菠菜的时候也可以焯水后再食用,这样能清除掉大部分的草酸。
1、萝卜
萝卜是我们比较常见的食材,也是日常中补铁效果比较好的一种食材。含有大量的木素质,能够很好的帮助人体增强身体细胞的活力,另外它的维生素含量及一些微量元素的含量也比较高,所以能很好的给人体补充铁元素。
2、木耳
木耳是比较好的补铁食材,能更多补充人体所需的胶原蛋白,也能很好的清除掉肺部的脏物。
3、野菜
野菜中含有大量的营养物质,因此现代人喜欢用野菜来养生,跟一些田园的蔬菜相比,野菜不仅含有更多的营养元素,而且在生长阶段也不会受到农药等肥料的污染,食疗效果会更佳,是比较好的补铁产品。
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