下饭梅干菜
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梅干菜腌制后,口味独特,能刺激胃液分泌,开胃,下面推荐一款下饭梅干菜。
主要食材:梅干菜100克。
其他食材:咸肉50克、萝卜干100克、山椒10克、生姜5克、蒜苗20克、蒜5克、水200毫升。
1.梅干菜首先要用热水泡发一晚上,这样才能炒,清洗时候要注意是否有泥沙。
2.萝卜干可以与梅干菜一同浸泡,去咸。
3.咸肉也可以用其他肉代替,当然也可不放。切片后冲洗,再切成丁。
4.萝卜切丁,姜,蒜,辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒,因人而而已可以替换掉。
5.咸肉切丁,蒜苗切丁。
6.热油将蒜,姜,辣椒爆香。
7.依次加入咸肉丁,萝卜丁,翻炒下加入梅干菜继续翻炒。
8.加少量水,使得材料中咸味均匀(如果梅干菜未泡发不完全,可以在煮的过程中多一些水)焖煮5分钟。
9.水快干的时候加入蒜苗,鸡精,少量的盐(根据口味可以不放),翻炒至熟即可。
增进食欲、促进消化。
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