煮元宵一般煮多少分钟 煮元宵用大火还是小火
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马上就快到元宵节了,在集市上买了一些元宵,请问煮元宵一般煮多少分钟?煮元宵用大火还是小火?
7-8分钟即可。
煮元宵一定要煮熟才好吃,一般元宵都是用糯米粉做的,里面还放了一些馅料,如果没有煮熟的话就去吃,会粘牙齿,口感也很差。
煮元宵也需要控制好时间,如果煮的时间太久,那么外面的元宵糯米皮就会变得软塌,最后就会破皮漏馅,因此在煮制的过程中没最好是在一旁观察,等到元宵浮出水面即可捞出食用,具体的时间和火候也有一定的关系。
小火。
煮元宵切忌用大火,不然很容易出现开裂的情况,而且大火煮的元宵,口感就不是软糯弹爽,而会变得很粉了,并且还容易破皮,因此最好是用小火慢慢煮。
煮的时候要一个一个下入元宵,不能一下子全部倒进去,之后要用勺子推动元宵,防止元宵粘在一起,煮的时候可以加点冷水再继续煮,等到元宵都漂浮在水面上就可以了,需要注意煮元宵的时间不能太久,太久的话元宵很容易破损。
开盖煮会好一些。
元宵一般是有糯米粉制成的,经过水煮之后就会慢慢的膨胀变大,如果这个时候盖上盖子煮的话,就会使煮制的速度加快,而且也容易导致煮元宵的水溢出来,导致灶台桌面不美观。
最好是开盖煮好一些,因为元宵毕竟很容易煮熟,而且这样做不仅方便观察元宵熟没熟,同时在煮的过程也可以适当的加一些冷水,这样元宵也不会出现溢锅的情况。
热水下锅。
煮元宵如果用冷水下锅的话,就会出现破皮、粘锅底的情况,因此一般都是采用热水下锅,随着水温的逐渐身高,元宵的外皮就会很快被煮熟,这样就不会那么容易破皮。
煮元宵采用热水下锅,文火煮,不用煮很长的时间,在食用的时候,还可以搭配一些辛味的食物,比如像葱、姜、蒜、辣椒等这些配料,这样不仅爽口解腻,营养也更均衡。
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