元宵节吃什么传统食物 元宵和汤圆是一种东西吗
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再过几天就是元宵节了,元宵节是我国一项传统的节日,具有很多的习俗,并且吃的东西也很多,那么元宵节吃什么传统食物?元宵和汤圆是一种东西吗?
元宵节期间有吃汤圆的习惯,主要祈求全家团团圆圆,汤圆主要是由糯米制成的,而糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃的作用,元宵汤圆是元宵节的应节食品。
正月十五北方有吃饺子的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子,饺子历史悠久,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。
陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”,元宵茶中含有大量的纤维素、矿物质及维生素,且不像普通元宵那么油腻,对于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。
在广东地区,人们过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥,主要图的是一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品;其次生菜和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶。
南北朝时期元宵节的时候,人们会浇上肉汁的米粥或豆粥制成油锤,但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。但到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。
元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺,所以面灯也是元宵节常见的一种食物。
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意,枣糕味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既可以补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。
粘糕又名年糕,元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的;唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。
不是。
生活中很多人认为汤圆和元宵是一种东西,但其实这两者并不是同一种东西,汤圆和元宵的区别主要在制作,地区,烹饪,馅料上:
一般元宵馅料先切成小块后蘸水沾上糯米粉而成,汤圆乃将糯米粉和好成皮将馅包入;其次元宵一般为元宵节北方的年节食品,汤圆是每年南方冬至食用;再一个就是元宵是滚出来的,表皮干燥松软,汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯;最后馅料选择上元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料,而汤圆馅料选择比较多。
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