黑米粥怎么煮才能粘稠 黑米粥用大火煮还是小火煮
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黑米平时用来煮饭比较少,因为它的口感不如白米和糯米那么好,所以一般我们都是用它来煮粥食用,那么黑米粥怎么煮才能粘稠呢?
黑米煮之前一定要在水里泡一下,浸泡才能够让煮出来黑米粥更加松软,也更容易煮烂。
用热水煮可以将黑米粥煮烂更快,而且在煮粥的过程当中用勺子适度地进行搅拌,可以让黑米粥更加美味可口。
在煮粥的时候要注意水料,减少水量才能让粥变得非常的粘稠。
在制作的过程中可以在黑米粥中放一些粳米,这样可以使黑米粥熬制出来的时候更加的粘稠,而且营养价值也会非常的丰富。
在煮黑米粥的时候要注意小火熬煮,很多人都认为大火熬煮容易将黑米粥煮烂,其实这是一种不正确的操作方法,一定要注意小火熬煮。
黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分,锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时,待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,就可以吃了。
黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净,银耳泡软后摘去老蒂,红枣去核,先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟就可以了。undefined
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