马蹄生的能吃吗 吃生马蹄有寄生虫吗
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我刚刚在路边看到了一个没吃过的东西,好像是叫马蹄,老板说可以直接吃,请问马蹄生的能吃吗?
马蹄可以生吃,但是一般不建议生吃。
因为马蹄当中可能会有姜片虫,如果直接生吃就有可能会被感染。但是马蹄当中含有的营养成分通常是相对比较多的,比如蛋白质、维生素C、钙元素、铁元素等,适量食用对身体会有一定的好处,常见的食用方法有煮汤或煮粥。
马蹄可能会有寄生虫,所以食用的时候需要完全炒熟,可以把寄生虫杀死。
马蹄是一种生长在淤泥里面的植物,根部和茎叶、表皮都比较容易存在寄生虫,如果没有清理干净就吃,就容易导致寄生虫进入到肠道内引发患者出现腹痛以及腹泻,严重的话会引发急性肠胃炎,但是寄生虫通常在高温的环境下就会变性以及死亡,所以在制作马蹄的时候,需要使用100℃的高温烹饪5分钟左右就可以把表面的寄生虫杀死。
马蹄皮通常是不能吃的,具体原因有以下几点:
1.细菌、寄生虫残留:因为马蹄常年生长在水田中,表面的那层皮会吸收水田中有害有毒生物,甚至会有细菌和寄生虫残留,如果摄入了马蹄的皮,很有可能会引起腹痛、腹泻等不适症状的出现。
2.农药残留:有部分农民为了促进马蹄的生长或者防止虫害出现,可能会有打农药的情况,导致马蹄皮中就有可能会吸收农药成分及化学物质成分,因此不建议食用马蹄皮。
1、准备一个会透水、摩擦效果好的袋子,将马蹄放进去,在水中不停的揉搓,这样就可以很轻松地将马蹄表面清洗干净。
2、将马蹄放在水中浸泡30分钟,然后用刷子将马蹄刷洗感觉,再用水冲一下即可。
3、在流动的水下进行冲刷去掉外面的淤泥,然后接一盆清水,用干净的布进行表皮擦拭,擦掉角落的污渍,然后过水清洁、沥干。
1.可以将马蹄晒干保存,因为暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存,还更甘甜可口。
2.可以将马蹄不去皮放冷冻室,不用洗,直接装保鲜袋中放到冰箱里,可以存放两个星期左右。
3.放阴凉通风处保存,马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里,然后放通风阴凉处,可以保存半个月到一个月之久。
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