怎么判断丝瓜老没老 丝瓜硬的好还是软的好
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家里种了一点丝瓜,之前长出来的和新长出来的已经差不多大了,就不怎么看的出来哪些是嫩的哪些是老的,怎么判断丝瓜老没老?丝瓜硬的好还是软的好?
要挑外形匀称的丝瓜,最好是挑那种两头一样粗的丝瓜,那种局部肿大的丝瓜多半会空囊,那样的丝瓜一般都会有点老,这样就不太好吃。
挑丝瓜要挑外表皮完好的,如果有缺口或者是外表面有腐烂的丝瓜都不要挑,那种丝瓜一般都不太新鲜,而且吃了有可能会对的身体造成不适。
挑那种表皮上纹理细小且均匀的丝瓜,这种丝瓜一般都比较嫩,炒出来也会比较好吃,相反如果表面纹理清晰杂乱,一般这种丝瓜就比较老,和嫩丝瓜相比口感可能会略差。
新鲜的丝瓜一般都是较为结实的,买丝瓜的时候可以那手捏一下丝瓜,如果丝瓜捏起来比较结实,说明他很新鲜,如果捏起来有点软趴趴的,说明丝瓜放了很久或者是坏了,就不要挑这种。
丝瓜太硬或者是太软都不太好,挑选的时候最好挑软硬适中的丝瓜。
丝瓜如果太硬了,说明这个丝瓜已经老了,吃起来的口感就不会特别好,这种丝瓜最好是不要挑,但是丝瓜也不要挑太软的,太软的丝瓜不怎么新鲜,一般只有丝瓜放了特别久才会软踏踏的,所以太软的也不要挑选,买的时候用手捏一下,结实有弹性的就可以挑,一般这种比较新鲜。
丝瓜苦的不能吃。
丝瓜味道不是苦的,而是带着清甜的,丝瓜发苦说明丝瓜很有可能已经变质了,这样的丝瓜是不适合吃的,吃了很容易出现中毒反应,导致食用者出现腹痛、腹泻等不适的症状,所以发苦的丝瓜是不建议吃的。
丝瓜皮能吃吗
建议挑外表干净的嫩丝瓜,这样的丝瓜皮口感会比较好,老丝瓜的皮可能较硬,口感也会差一点,丝瓜皮的营养物质也比较丰富,含有粗纤维素、维生素C、B族维生素等,可以促进胃肠蠕动,缓解便秘,丝瓜皮还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、瓜氨酸等营养元素可以被人体吸收。
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