丝瓜怎么看老嫩 吃丝瓜有什么好处
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丝瓜可以做汤、炒菜,还有很好的美容作用,具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快,而且老后,口感不好,所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。
挑选丝瓜时别贪心,丝瓜太大了反而可能瓜肉老,稍小一些的丝瓜要好一些。
瓜形要匀称、挺直,表面无皱,水嫩饱满,表面完整,无黑点、创伤,最好在尾部带有小黄花。
一般嫩丝瓜的表皮颜色翠绿,纹路分明,如果皮的颜色发暗青,一般是老的丝瓜。
挑选时可以尝试轻压丝瓜,新鲜的丝瓜含水量较高,所以相对较硬;而新鲜程度差的丝瓜,会由于失水而变得疲软。
丝瓜是一种典型的低热量高营养的食物,它含有丰富的微量元素,比如:钾、钙、镁、磷、铁、锌等等,是高钾低钠食物,能预防高血压和心脑血管疾病,适合三高人群食用。
丝瓜含有亚麻酸和亚油酸,这两种物质能促进体内脂肪的快速代谢,避免脂肪在人体的堆积,是难得的减肥食物,能降低血液中胆固醇的含量,能稳定血脂的正常水平,从而能放懂脉硬化和心血管疾病。
丝瓜中含有一种难得的物质——葫芦碱,这种物质在其他瓜菜中比较少有,能调节人体大新陈代谢,是防癌抗癌的辅助食物。
丝瓜含有较为丰富的维生素B1和维生素C等,能防止皮肤老化,使皮肤变白皙,能保护皮肤、消除斑块。
1、丝瓜属寒性食物,味甘体滑。对于咳嗽痰多或者咳痰多白沫的慢性支气管炎患者,应该禁用,食用以后会加重病情。
2、丝瓜寒滑,一次性食用过多容易导致腹泻。
3、脾胃虚弱和便溏者也不宜食用。
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