菱角的功效与作用 新鲜菱角怎么吃
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朋友家在湖北那边,这两天她突然和我说给我寄了一点东西,然后我收到了一包奇奇怪怪的东西,她说这叫菱角,我以前没有见到过,菱角的功效与作用是什么?新鲜菱角怎么吃?
菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等多种营养物质。
食用菱角可以补脾健胃、强健体魄、健力益气,菱角生食可以清暑解热,吃熟的有益胃健脾的作用,菱角是一种很好的滋补品。
菱角利尿、通乳、解酒毒,菱角热量不高,基本上不含有脂肪,其中含有丰富的矿物质和纤维素,可以起到促进肠胃蠕动,促进机体消化的作用,对减肥有辅助作用。
菱角有清暑解热、解酒毒的作用,嫩菱角皮脆肉美,作为水果生吃的话,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;煮熟吃能益气健脾,祛病强身。
将菱角泡进一定浓度的盐水中浸泡,大概浸泡一个小时左右,可以去除菱角本身的寄生虫,将菱角捞出后用清水冲洗干净,用剪刀将菱角的两个角剪掉,在通过剪掉后的孔将菱角的外壳剪掉,然后里面的肉就可以吃了。
将菱角表面清洗干净,在锅里倒入没过菱角的清水,大火烧开后在里面放入适量的盐,然后盖上盖子煮大概一刻钟左右,等熟了就可以直接将菱角捞出来沥干水分后去壳食用。
菱角的外皮要洗。
菱角是一种水生植物,营养物质很丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等,因为菱角是长在水里的,所以表面会附着有泥沙和寄生虫等,所以菱角表面要洗干净,可以将菱角泡在盐水中清洗,可以让菱角清洗更加干净。
煮菱角不需要剥壳。
菱角连皮一起可以避免果肉的水分和营养成分的流失,所以菱角煮的时候可以不用剥壳,剥壳可以等菱角煮熟后再剥壳,菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素,煮熟吃能益气健脾,祛病强身。
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