凉拌木耳焯水几分钟就熟了 凉拌木耳煮熟后要不要过冷水
本文已影响1.73K人
本文已影响1.73K人
凉拌木耳食用之前需将泡发过后的木耳进行焯水操作,但不知道这木耳焯水几分钟就能熟呢?
凉拌木耳焯水几分钟就熟了
一般3分钟就能熟。
制作凉拌木耳,无论是用新鲜的木耳还是干木耳泡发后的木耳,都需要经过焯水步骤,以去除木耳表面的灰尘杂质和有害微生物,起到杀菌除杂质的目的。
通常生木耳待锅中水开后下锅,焯水3分钟,大约是煮木耳的水再次沸腾后1分钟就能煮熟木耳,此时的木耳口感偏脆一些,如果喜欢吃软糯一些的凉拌木耳口感,可以酌情多煮2分钟。
凉拌木耳煮熟后要不要过冷水
建议过冷水。
1、凉拌木耳煮熟后过一遍冷水,可以起到清洗作用,达到去除木耳上杂质的效果。
2、凉拌木耳经高温汆烫之后,质地会变得较软糯,而过一遍凉水则可以再次紧缩木耳胶质,达到拌好后的脆爽口感,会更加好吃。
凉拌木耳第二天还能不能吃
不建议吃。
1、凉拌木耳属于生冷菜系,放置到第二天食用,即使是放在冰箱里密封保存,也难以确保没有变质或滋生细菌等微生物,若是误食已经变质或滋生细菌的凉拌木耳,可能会引发腹痛、腹泻等不适症状,因此为了安全起见,凉拌木耳放到第二天就不能吃了。
2、凉拌木耳的营养和口感现做现吃是最佳的,随着时间的放置,营养会逐渐流失,口感也会降低,一般放到第二天再吃,凉拌木耳营养和口感大打折扣,食用价值不高,还有饮食风险存在,因此不建议吃。
隔夜的凉拌木耳有毒吗
如果隔夜的凉拌木耳已经变质的话,就有毒。
隔夜的凉拌木耳如果放在室温下容易变质,产生米酵菌酸等其他有害微生物,而米酵菌酸是一种细菌内毒素,高温无法完全杀死,若是误食了变质的木耳,容易导致恶心、呕吐、腹痛腹泻等胃肠反应,还可能有中毒的可能性。
但若是隔夜的凉拌木耳没有变质的话,仅仅是营养价值低,口感不好,并不会导致食物中毒,不过日常很难从外观上判定木耳是否变质,一般情况下,对待放置时间过长的凉拌木耳,如隔夜的凉拌最好不吃,以免出现健康风险问题。
凉拌木耳的危害
食用新鲜的凉拌木耳实际并无危害,但若是误食了变质等木耳可能造成以下危害:
1、用泡发时间过长的变质木耳做凉拌木耳,即使经过高温焯水也无法去除有害菌,可能引发食物中毒的危害。
2、若是吃了放置时间过长的变质木耳也可能引发食物中毒的危害。
3、自身体寒腹泻的人,吃多了凉拌木耳可能会加重体寒腹泻的症状,不建议吃。
木耳是不是用开水泡开就好了 开水泡木耳煮多久能熟
胡萝卜焯水几分钟能熟 胡萝卜凉拌需要焯水吗
木耳是不是用开水泡开就好了 开水泡木耳煮多久能熟
凉拌荷兰豆焯水几分钟 凉拌荷兰豆隔夜还能吃吗
鲜木耳焯水就可以吃吗 鲜木耳和干木耳哪个好
木耳洋葱凉拌怎么拌好吃 木耳洋葱凉拌有啥好处
凉拌西兰花焯水多久就熟了 西兰花为什么要焯水
焯过水的木耳隔夜能吃吗 木耳焯水后如何保存
木耳煮多久几分钟能熟 木耳煮久了有毒吗
炒木耳用焯水吗 木耳焯水几分钟
木耳煮几分钟能熟 木耳可以天天吃吗
木耳要煮多久才熟 木耳没煮熟会中毒吗
折耳根怎样凉拌 凉拌折耳根需要煮吗
折耳根凉拌要焯水吗 女人吃折耳根的好处
凉拌苦瓜要不要焯水 凉拌苦瓜不焯水会怎么样
干木耳要煮多久才熟 干木耳不熟可以吃吗
凉拌木耳怎么做最好吃 凉拌木耳吃了有什么好处
凉拌黑木耳可以隔夜吃吗 凉拌黑木耳可以放冰箱多久
煮好的木耳放冰箱可以放多久 木耳焯完用过凉水吗
木耳要煮多久才熟 木耳没煮熟会中毒吗
凉拌黑木耳
煮熟了的木耳第二天还能吃吗 木耳炒之前要焯水吗
木耳需要用开水煮吗 怎么判断木耳熟没熟
西兰花凉拌焯水几分钟 怎么看西蓝花是否焯熟
折耳根如何去腥味 折耳根凉拌需要焯水吗
凉拌木耳需要焯水吗
土豆煮多久能熟 凉拌土豆丝焯水几分钟
马齿苋凉拌要焯水吗 马齿苋焯水需要几分钟
凉拌黄瓜木耳怎么做好吃 凉拌黄瓜木耳有什么好处
木耳可以凉拌吃吗 木耳的食用禁忌