凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗 凉拌木耳超过几小时不能吃
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夏天凉拌菜十分受欢迎,但凉拌菜保存时间不长,有时候做多了,当天吃不完,不知道放冰箱第二天还可不可以继续吃呢?
凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗
不可以吃,具体分析如下:
1、凉拌木耳保存时间不长,若是放冰箱第二天再吃的话,其中会滋生较多的细菌等有害微生物,误食可能对健康不利,引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,最好现做现吃。
2、凉拌木耳放冰箱时间久了,营养成分会下降,而且味道口感也大打折扣,吃起来并没有现做的好吃,因此凉拌木耳放冰箱即使保存的好,外观上并无变质,也不建议食用,其营养价值不高,还可能存在健康风险问题,不建议食用。
凉拌木耳超过几小时不能吃
根据保存条件决定。
1、如果将凉拌木耳放在温度30度左右的室温下,一般超过2小时就不能继续吃了,而室温20度左右的情况下,可以放4小时左右。
2、如果将凉拌木耳置于冰箱,用保鲜膜包裹密封好,冷藏保存可以放6小时左右。
注意:凉拌木耳做好后,放置时间越长,饮食风险越大,营养和口感也越低。
凉拌木耳煮多久几分钟能熟
3分钟能熟。
做凉拌木耳的时候,一般用的是木耳干货,经过泡发后,木耳在水中煮一下更入味好吃,但如果木耳煮的时间比较短,木耳的口感就会发硬,木耳中的细菌也不能很好的杀去,如果煮的时间过久,木耳的口感会变得软烂不爽口,建议木耳洗净后,撕片,用开水煮3分钟即熟,之后捞出过凉水备用。
木耳怎么凉拌才好吃
食材:干木耳10克、香油5克、蒜3瓣、小米辣椒2个、洋葱20克、醋一勺、生抽半勺。
1.木耳放入清水中泡发,撕成小朵;
2.洋葱切丝,蒜3瓣切末,小米椒斜切段;
3.锅中放入适量清水,将泡好的木耳放进去焯水2分钟,捞出;
4.放入洋葱丝、蒜末、小米椒段、盐、鸡精、生抽、醋、香油、白糖拌匀即可。
调味料的多少可根据个人口味酌情增加,喜欢吃香菜的可以放香菜会更香。
凉拌木耳的禁忌
1、木耳浸泡时间过长忌吃
黑木耳若是浸泡时间过长,就容易变质,再加上天气、周边环境等因素会滋生一种椰毒假单胞菌,这种菌种会产生出一种具有生物毒素的米酵菌酸。如果这种物质进入体内,就会导致机体出现呕吐、恶心、腹泻等症状,如果情况比较严重还可能导致肝脏受损,甚至会引起多脏器功能衰竭,危及生命。此外,米酵菌酸具有一定的耐热性,即使经过高温烹饪也不能被消除。因此要减少木耳浸泡的时间,控制在4小时内为宜。浸泡期间可以经常换水,如果发现木耳发粘或者有异味应当尽快扔掉,避免继续食用。
2、鲜木耳要少吃
鲜木耳中含有一种叫做卟啉类光感物质,食用后经太阳照射可引起日光性皮炎,暴露部位出现皮肤瘙痒、水肿等情况。
3、脾虚消化不良者以及容易过敏者不宜吃木耳
黑木耳属于一种寒性食物,而且具有润燥利肠的作用,经常消化不良的人食用黑木耳会加重原有症状,不利于肠胃健康。同时木耳中含有卟啉光感物质,食用后经阳光照射可引起日光性皮炎,因而,消化不良以及容易过敏患者需要谨慎食用。
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