红菜苔含钾高吗 红菜苔和豆腐能一起吃吗
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钾元素是人体所必需的一种营养元素,平时需要适量的摄入才能维持人体组织器官的正常生理功能,那红菜苔含钾高吗?
每100克221毫克。
钾是人体生长发育所必需的一种微量元素,平时适当地摄入一些钾的话是有利于维持人体健康的,但是如果摄入太多的话也会对人体的健康造成一定的危害。
而每100克的红菜苔中含有钾元素大约221毫克,并不属于含钾量高的蔬菜,而且红菜苔中还含有十分丰富的水分、维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养物质,平时是可以适当地吃一些的。
可以一起吃。
红菜苔中所含的成分与豆腐中所含的成分并不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以两者是能一起吃的。
但是因为红菜苔中也含有一定的草酸,而草酸会与豆腐中所含的钙元素相结合,形成草酸钙沉淀,从而会影响到人体对钙元素的吸收利用,所以在烹饪之前,建议最好是先将红菜苔焯一遍水,以除去多余的草酸。
建议摘掉。
如果红菜苔叶子很大的话,那么证明红菜苔已经比较老了,其叶子也已经慢慢开始纤维化了,此时如果直接吃的话那么质地就会比较粗糙,口感并不是很好。
所以在烹饪之前建议最好是将红菜苔的叶子摘掉,除此之外,还需要将红菜苔根茎的老皮、开放的花蕊部分都摘掉,保留嫩的部分,这样吃起来口感会更好吃一些。
视情况而定。
红菜苔花的花蕊部分中并不含有毒性物质,如果想吃的话是可以吃的,但是一般来说花蕊在未开放之前质地是比较嫩的,而且几乎不含有苦味,此时吃起来口感比较好,而且还能为人体补充更为丰富的营养物质。
但是如果花蕊已经开花了的话那么其质地就会比较老,而且吃起来也会有很重的苦味,此时建议最好是将花蕊去掉之后再吃。
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