白菜苔和红菜苔的区别 白菜苔和红菜苔哪个好吃
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
白菜苔和红菜苔都是生活中比较常见的两种蔬菜,但是有些人分不太清,那白菜苔和红菜苔有些什么区别呢?
外形、颜色、口感都不一样。
白菜苔是十字花科植物小白菜从菜芯里面抽出的苔,其色泽翠绿,肉质细嫩,吃起来十分鲜嫩清甜,一般在每年春季的时候上市。
而红菜苔与菜心是属于同一变种,其色泽紫红,花色金黄,因为红菜苔中含有一定的苦味成分,所以红菜苔的口感吃起来一般是清甜中带有微微苦味的,一般在秋冬季节的时候上市。
白菜苔会更加清甜一些。
红菜苔因为含有一定的苦味成分,所以吃起来会带有微微的苦味,但是正是因为这种苦味,所以红菜苔对于人体来说也具有一定的保健作用,适合于对口味接受度比较高的年轻人食用。
而白菜苔吃起来则要相对更清脆香甜一些,比较适合于对味道比较敏感的小孩子吃,但其实不论是白菜苔还是红菜苔,其营养价值都是很高的。
视情况而定。
红菜苔的叶子中并不含有毒性成分,所以如果红菜苔还刚刚采摘下来,质地还比较嫩的话,那么其叶、根茎、花穗等部位都是可以吃的,这样也能为人体补充更多的营养物质。
但是随着保存时间的延长,红菜苔也会开始慢慢地发生老化,此时红菜苔的叶子也会慢慢开始纤维化,吃起来口感会比较粗糙,所以一般在吃之前可以先将老叶择掉。
建议根据个人的口味爱好来进行选择。
如果红菜苔的叶子还比较嫩的话,那么此时是可以吃的,而且不论是用来炒着吃还是煮着吃都是可以的,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
一般来说大火炒着吃的话口感比较清脆,而且也能更好地保留住叶子中所含的营养成分,而且因为红菜苔的叶子中也含有较多的胡萝卜素,而胡萝卜素是属于脂溶性的维生素,所以用来炒着吃的也会更有利于人体对胡萝卜的吸收和利用。
红凤菜到底能不能吃 红凤菜和红苋菜是一个菜吗
裙带和海白菜是一个吗 海白菜和裙带菜有什么区别
红菜苔
蕨菜和猴腿菜的区别 蕨菜和猴腿菜哪个好吃
菜苔的功效与作用
辣白菜和什么搭配好吃 辣白菜和泡菜的区别
紫菜和海苔有什么区别
油菜苔的做法大全
蒜苔和什么一起炒好吃 蒜苔不能和什么同食
油菜苔的功效与作用
舌苔厚白是肾虚吗 舌苔厚白提示什么证候
韭菜苔怎样吃好吃又健康?
紫菜当饭吃可以减肥吗 紫菜和海苔有什么区别
紫菜和海苔的区别你知道吗
海苔和牛奶能一起吃吗 海苔与什么不能同吃
吃海苔的功效与作用 吃海苔的食用方式和注意事项
韭菜苔的食用处理方法
紫菜和海苔你分得清吗 都有何区别
娃娃菜和白菜一样吗 娃娃菜与白菜有什么区别
红菜苔发苦到底还能不能吃了?
西兰花能和海苔一起吃吗 海苔不能和什么东西吃
舌苔厚白是艾滋病吗 舌苔变化反映什么
吃海苔的好处和坏处 长期吃海苔会让人脸色发黄吗
舌苔厚白艾灸熏哪里 以下穴位帮你缓解舌苔厚白
红菜苔是凉性还是热性 红菜苔是发物吗
油菜苔的营养价值
舌苔白怎么推拿 舌苔白的原因有哪些
外阴部牛皮癣与扁平苔藓及硬化苔藓的鉴别
舌苔厚白怎么调理食补 以下方法帮你改善舌苔厚白症状
【白菜苔和红菜苔的区别】白菜苔红菜苔的区别