奶酪棒为什么是软的 奶酪棒有反式脂肪酸吗
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奶酪棒的原材料是奶酪,那为什么奶酪棒的质地却是软的呢?奶酪棒当中又会不会含有反式脂肪酸呢?让我们一起来看一下吧。
加了吉利丁片。
市面上购买的奶酪棒常温下质地都是软软的,口感吃起来和果冻类似,这是因为奶酪棒在制作过程中需要加入一定的吉利丁片,这是一种可食用明胶,能起凝固、稳定结构的作用,加入吉利丁片能让食物变得Q弹柔软。在奶酪棒中加入吉利丁片能让其口感得到提升,更受大家喜欢,同时食用后能更好被身体所消化。
建议根据产品食物配料表来判断。
反式脂肪酸就是从化学结构上讲氢离子在碳链两侧的脂肪酸,如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼,那么该食品大概率含有反酸脂肪酸。而奶酪棒是以牛奶和芝士为原料制作而成,有些奶酪棒在制作时会加入一定的添加剂,所以奶酪棒当中具体有没有方式脂肪酸要根据配料表来选择,如果担心吃到反式脂肪酸食品的话,建议在购买前仔细检查配料表。
过多食用可能会长胖。
奶酪棒属于乳制品,本身热量并不低,而很多厂家为了让奶酪棒的口感更好,制作过程中还会加入糖、炼乳以及其他食品添加剂,这样就大大增加奶酪棒的热量。过多食用就会有长胖的风险,所以在吃奶酪棒时要注意量,建议一天吃1-2个即可。
有营养。
奶酪棒是一种比较有营养的零食,主要成分为浓缩奶类,其中含有丰富的蛋白质、钙质、氨基酸等人体所需的营养成分,适量食用能给身体补充营养,同时还有不错的补钙作用,小孩子适量食用对骨骼的生长发育有一定的促进作用,中老年人食用还可预防骨质疏松。此外建议购买奶酪棒时选择添加剂含量少一点的产品,这样吃起来会更加的健康。
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