吃了一点过期的银耳该怎么办 没拆封的银耳过期了还能吃么
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想着翻翻家里还有没有干银耳剩,打算用些银耳来炖汤喝,结果没注意把过期一段时间的银耳拿来煮了吃,那么吃了一点过期的银耳应该怎么办呢?
分情况讨论。
一般情况下银耳一般是干制品占多数,如果银耳放过期进食了的话,过期时间较短且保存较好的话,食用一点点不会造成人体有明显不适,一般不需要做特殊措施。
但要是银耳过期时间比较长,本身又滋生了大量的细菌微生物的话,那么可能只是吃了一点过期的银耳也会刺激肠胃出现腹痛、腹泻、呕吐等不适表现,症状不严重的话多喝温开水多休息即可,情况严重的需就医处理。
也不建议吃了。
新鲜的银耳含有较多的水分,一般在超市中会有少量包装好的银耳鲜品,但这样的银耳保质期时间只有几天,而将银耳烘干后其水分大量减少,重量也只有湿重的1/3-1/8。
尽管这样的食物虽然保质期比用新鲜银耳要长很多,但也不是一直不变质,如果银耳没拆封过期了,即使是没打开的状态也仍不建议再吃了,避免食物中的变质成分对健康造成影响。
银耳干品颜色微黄,相比于新鲜的银耳柔软洁白、颜色半透明、有弹性的特点,干银耳质地脆硬、体积剧烈变小,但将其泡发后又可恢复原状。
而变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,外表不鲜亮,朵形瘦弱不一,容易碎裂,蒂部有黑点或橘红色斑块,且用水泡过后会发粘散发异味,另外,表面长有绒毛状的干银耳也存在发霉变质的危险。
如果是银耳干品,应该将其保存在干燥、阴凉、避光的地方密封保存,最好是放入玻璃罐等密封良好的容器中,这样可以尽可能的隔绝空气中的水分,从而降低干银耳就不会受潮发霉了的几率,此外,干银耳质地较脆,保存时要尽量少翻动,轻拿轻放,不要压重物在上面。
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