经常吃生腌螃蟹会怎么样 生腌蟹腌多久才能杀死寄生虫
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部分沿海地区有吃生腌蟹的习惯,那经常吃生腌蟹会怎样呢?生腌蟹一般要腌制多久能杀死寄生虫呢?想知道就一起来看看吧。
生腌蟹是直接用活螃蟹腌制而成,而活螃蟹体内含有一定的寄生虫,如果经常食用这种生腌制品就会增加寄生虫疾病的风险,长期食用寄生虫可以会侵入消化道,严重还会侵袭大脑,对健康危害比较大。
螃蟹属于腐蚀性动物,体内含有大量的细菌微生物,如果在做生腌蟹的时候处理不当的话,这些细菌微生物就会进入体内,从而会对肠胃造成感染,很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状,严重还可能引起食物中毒发生。
螃蟹性寒,直接生腌吃寒气会比较重,经常吃生腌蟹就会导致体内寒气增加,这会增加肠胃负担,并且非常容易损伤脾胃,尤其是本身脾胃比较虚寒的人,经常吃生腌蟹很容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
寄生虫不会死。
生腌蟹的做法是将活螃蟹内脏挑干净然后再切成两半,再加入高度酒、酱油、生抽、醋、辣椒、蒜等调味料一起拌匀腌制即可。这些调配料以及做法都不能起到杀灭寄生虫的作用,所以生腌蟹不论腌制多久都是仍然会有寄生虫的,所以为了安全健康着想,尽量少吃生腌蟹这种生腌制品,如果要吃的话建议将其加热一下再吃,这样在加热过程中寄生虫能够被杀死,螃蟹吃起来也会更加健康。
保存得当可以。
生腌蟹一般腌制4-6小时左右就能吃的,此时蟹肉已经腌制入味,吃起来口感非常的鲜嫩。但如果想让生腌蟹更加入味的话,可以将其放冰箱冷藏腌制一晚上得到第二天再吃,但前提是要将生腌蟹密封装好。按照这种方式保存得当的话,生腌蟹一般能保存3-5天左右。
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