不开口的榴莲怎么样才算熟了 榴莲必须裂开才能吃吗
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想去超市选购一个大榴莲,可是榴莲都长的一样,看外表又没有开口,那么没开口的榴莲怎么才算熟呢?
1.熟了的榴莲表皮颜色大多呈黄色,而没熟的一般是青绿色。未熟的榴莲闻着有一股草味,熟了的榴莲会有其特殊的气味,味道比较香甜浓郁。
2.看榴莲尖部有无细缝,如果有细缝的话,榴莲基本是熟了,如果榴莲没有完全熟的话,其表面也就没有缝。
3.榴莲柄如果末端有些深陷的话,那么榴莲一般就是成熟了,但如果是有许多尖刺,且两个尖刺合捏较困难的话,表示还未完全熟。
不一定。
榴莲开裂是榴莲成熟的一个标志,其口感会更软糯好吃,对于还未开裂的榴莲通常说明还未完全成熟,质地硬一些,味道不够甜,没有成熟的榴莲好吃,但也是能吃的,其成分中不含什么有毒成分,食用后不影响身体健康。不过最好建议将榴莲放在常温干燥的地方,等榴莲完全成熟开裂再吃味道会更好吃。
将打开的榴莲用保鲜膜包好,尽量不要进空气,以免细菌、微生物等进入果肉导致催熟失败,然后将包好的榴莲放置在阴凉环境中,2天左右即可催熟。
把没熟的榴莲和成熟的香蕉、苹果放在一个密封的纸箱里,成熟的香蕉水果可以产生大量有效的催熟成分乙烯,榴莲借助乙烯催熟作用,熟的时间会比自然催熟要快一些。
建议冰箱保存。
榴莲在温度较高的情况下,其中的糖分、蛋白质、碳水化合物容易被细菌微生物侵蚀发生变质,因此要借助冰箱低温的环境抑制细菌的繁殖,建议吃不完的榴莲用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷藏保存,第二天继续食用是没问题的,一般可保鲜1-2天左右。
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