甲鱼汤炖多久时间 甲鱼煲鸡放什么材料
本文已影响1.39W人
本文已影响1.39W人
甲鱼汤是农村宴席最为常见的一道菜谱,其营养成分丰富,富含蛋白质、钙、胶原蛋白、铁等营养物质,食用价值较高,但很多人炖甲鱼并不知道要多久才能熟透柔软好吃,下面就来具体说说
如果是清炖甲鱼汤,一般用大火烧开之后小火炖一个小时左右就可以了。
甲鱼肉性温,味甘、咸,富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分,煲汤食用具有较高的营养价值,其炖煮时间跟烹饪器具等有一定的关系,如用普通的炖锅炖甲鱼汤一般建议煮开后用中火炖一个小时左右,如果是电压力锅上汽后炖20-30分钟左右即可,不仅可以保留食材本身的鲜美,还能确保肉质细腻滑嫩。
1、挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼,死的、不新鲜的不要吃。
2、肠胃功能较差、孕妇、对甲鱼过敏人群需忌食。
枸杞炖甲鱼
材料:甲鱼500克,枸杞子15克,料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,花椒2克。
做法
1.将活甲鱼宰杀,沥净血水,去头及内脏,洗净。
2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟,捞出,刮去裙边上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背壳,切块。
3.甲鱼肉放入蒸盆中,加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤,盖上背壳,入笼蒸一小时取出,趁热服食。
功效:枸杞味甘、性平,归肝、肾经,有滋补肝肾,益精明目的功效,搭配甲鱼一起食用有补肾益精的作用,可用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明症状。
甲鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。
原因:这些药材与甲鱼和鸡肉互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。
但甲鱼味道较腥,注意宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒或花雕、茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水,烹制过程中加入葱、姜、料酒去腥。
甲鱼是一种传统的中药材,具有极高的药用价值,具有滋阴补阳的作用,经常食用甲鱼汤可以加强体内的阴精,使人体的阴阳恢复到相对平衡的状态,适宜体虚、补身人群食用。
甲鱼汤不仅味道鲜美,而且其中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素,它是一种很好的滋补食品,可以帮助调节人体的内分泌功能,增强身体的抗病能力,还可以起到抗疲劳的作用。
甲鱼汤中含有丰富的龟板胶,而且还富含维生素A、维生素E、胶原蛋白、多种氨基酸、脂肪酸等营养成分,具有美容养颜、延缓衰老的作用,可以帮助滋润肌肤、减少皱纹的产生。
甲鱼汤中含有丰富的钙元素,常吃甲鱼汤可以维持骨骼和牙齿的健康,青少年食用可以促进骨骼发育,中老年人食用可以在一定的程度上预防骨质疏松的问题。
甲鱼具有较好的补血作用,可以促进骨髓的造血功能,其中含有丰富的铁元素,体质虚弱者或患有贫血患者可以适量食用甲鱼汤。
甲鱼和什么一起炖最好 甲鱼哪些人不能吃
甲鱼汤的功效作用及禁忌人群 甲鱼汤可以补肾吗
冬季炖鸡汤放什么材料 怎么炖鸡汤好喝又营养
甲鱼煮汤有什么好处 甲鱼汤不能和什么一起吃
月子煲鸡汤放什么材料
甲鱼汤有什么功效和作用 吃甲鱼千万要注意七大禁忌
甲鱼汤对男性有何功效 甲鱼汤怎么烧
甲鱼汤孕妇可以喝吗 喝甲鱼汤要注意什么
炖鸡汤放什么材料好吃最补身体 鸡汤不能放什么
豆腐炖鱼头汤的家常做法 炖鱼头汤什么时候放盐最好
煮鸡汤放什么材料更好 炖鸡汤怎么炖好吃
鲍鱼可以炖鸡汤吗 鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
炖鱼汤多长时间最好 喝鱼汤要注意什么
鱼头豆腐汤炖多长时间合适 鱼头汤除了豆腐还能放什么
【坐月子甲鱼炖什么好吃】坐月子甲鱼怎么炖 甲鱼炖什么菜好吃
隔夜的甲鱼汤可以喝吗 喝甲鱼汤对身体有什么好处
煲鸡汤放什么材料好喝又补血 气血两补煲鸡汤的做法
海参可以和鸡一起煲汤吗 海参煲鸡汤放什么材料
炖乌鸡汤放什么材料好 感冒能喝鸡汤吗
鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃 鲍鱼煲鸡汤功效