肉香藕盒
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天气逐渐冷下来了,可以吃一点油炸食物了,而且莲藕还具有提振食欲的作用,对于冬季进补来说是很不错的!下面就来教教大家肉香藕盒的做法。
主料:莲藕1节。
其他食材:猪肉馅200克;鸡蛋一个;生粉半碗;面粉1碗;鸡精1/2茶匙;葱一段;姜一块;生抽1/2汤匙;植物油适量;胡椒粉1/2茶匙;清水适量。
1.将莲藕洗净,去皮,切成连刀片。
2.猪肉加葱,姜末,生抽,鸡精,少量植物油,少许胡椒粉,拌匀待用。
3.将连刀藕轻轻撬起一片,用筷子塞入肉馅,再将上下两片藕压紧。
4.大碗里放一半普通面粉,一半生粉,用适量的水和匀,然后再打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,如果感觉面糊太稠,可以再稍微加一点水。
5.另外准备一盘干面粉。
6.先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下,然后放入刚才和好的面糊里,让整个藕沾上面糊。
7.锅里放植物油烧至六七成热,下入沾了面粉的藕盒,炸至两面微黄即可。
清热润燥,开胃消食,有助于防治胃病,贫血,流鼻血等症。
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