女人吃黑蒜的功效与作用 女人吃黑蒜的食用方式和注意事项
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黑蒜是以新鲜生蒜为原料,带皮在发酵箱里发酵90-120天后制成的食品,其颜色全体发黑,味道刺激,口感辛辣,是一种极具风味的食物,但其营养价值高,女人经常适量食用可为身体带来以下功效与作用。
黑蒜含大蒜素,具有广谱抗菌效果,对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用,比如能抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”,能帮助清除血管壁内脂肪沉积,避免血液粘稠、血管弹性变差或动脉阻塞。进而预防中风、心肌梗塞等心脑血管疾病。
大蒜具有广谱抗菌效果,不仅能直接杀灭各种有害细菌,还能抗击各种病毒,经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃,可增加和增强免疫细胞的数量和能力,增强人体抗病毒能力和免疫力。
黑蒜能够修复胰脏细胞,恢复胰脏自身调节血糖能力,帮助提高正常人葡萄糖耐量,适当食用能帮助预防和控制血糖值;黑蒜中含有的多种氨基酸,能够有效抑制脂肪肝的形成,以及脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤;黑蒜能帮助降低血液黏稠度,清除血管壁内脂肪沉积,增强血管弹性,因此,对调节血压也有一定的帮助。
黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合,能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”,增强碳水化合物的氧化功能,为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,因此对预防老年痴呆症有一定效果。
黑蒜含斯可尔吉宁与蒜素两种成分,可以燃烧及分解体内营养素成为热量,维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起,能起到消除疲劳、恢复体力的作用。
黑蒜是一种可以直接吃的养生食材,只需把它外层的表皮去掉,取出它里面黑色的果肉直接放在嘴里,嚼碎以后咽下去,然后再喝适量的温开水就可以,这是黑蒜最简单最正确的吃法,而且最有利于它保健功效的发挥。
还可以和面包馒头等主食搭配在一起吃,可以把它用刀拍扁以后直接加在面包或馒头中一起吃下去,这样也能让人们品尝到黑蒜的独有香气,而且能让身体尽快把它含有的营养吸收。
可以做成黑蒜海鲜汤,需准备100克黑蒜、海鲜菇100克、黑木耳100克、虾仁适量、色拉油适量、料酒适量、盐适量、姜适量,然后将基围虾洗净后去头备用,用姜、料酒、少许盐腌制半小时左右,将海鲜菇洗净,切断,黑木耳泡发洗净备用,黑大蒜剥皮,将色拉油入锅烧热,处理好的虾仁放入锅中炒至变色,放入海鲜菇、黑木耳煸炒,适量放入一勺盐,加水一碗,将汤烧开后,放入黑蒜,调味即可出锅。
一般搭配瘦肉、火腿等肉类食材炒制,只需把黑蒜去掉外皮以后切成块儿,再准备适量的瘦肉丁加生抽蚝油腌制一下,在炒锅中放适量食用油放入切好的肉丁,炒到肉丁变色,再把切好的黑蒜入锅快速翻炒,放少量生抽和食用盐调味翻炒2-3分钟以后出锅即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:孕妇、胃消化功能差的人。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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