螃蟹在冷藏箱能活多久 活螃蟹在车里能放多久
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网购了些螃蟹,据说是冷藏车运输的,到的时候还给我放在一个有冰块的冷藏箱里保存,但当天不想吃,不知道螃蟹在冷藏箱里能活多久呢,可以隔天吃吗?
2天左右。
将螃蟹捆绑好,放入冷藏箱中,在相对密封和低温的环境下,螃蟹的损耗会降低,保留螃蟹的活力,通过低温可抑制细菌繁殖,延长保鲜时间,但由于脱离了原先的生长环境,螃蟹保存时间并不长,大约在2天左右,如快递冷藏箱到货后,需尽快拿出螃蟹烹饪,吃不完的螃蟹最好冷冻保存起来,以免腐坏变质。
2-4个小时。
活螃蟹存放的时间和温度息息相关,如果去海鲜市场购买的活螃蟹,用袋子装好,直接放在车里的话,由于车内温度较高,尤其是后尾箱的位置,一般放置时间不要超过4小时,2小时内吃掉是最好的,否则螃蟹很可能出现死亡无法食用的现象。
如果有条件的话,可以让店家给一些冰块或冰袋和螃蟹放在一起,存放时间可相对延长2-3小时左右,适宜较远距离的运输保鲜。
看保存的温度决定。
螃蟹在无水环境中,如果是常温20度左右的话,可以放1-2天左右;如果是温度在25度以上的话,则只能放1天左右;而放在冰箱冷藏室或常温10度左右的阴凉环境中,可以存活2-3天。
不能吃。
螃蟹是吃腐烂的小鱼、小虾等食物存活的,在活着的时候,体内就有很多细菌或寄生虫存在,不过它活着的时候能通过自身的新陈代谢排出体外,但若是死了,不仅口感会变差,而且还会滋生大量的细菌,并产生有毒的组胺,人食用可出现食物中毒的现象,因此螃蟹放冰箱冷藏死了是不能吃的,而且肉眼也无法判断螃蟹死亡的时间,最好尽快扔掉为宜,以免死蟹产生腐臭味,影响冰箱其他食物的食用。
不建议吃。
螃蟹冷冻的时间在1个月左右为宜,如超过1个月后,冻蟹的肉质、口感、营养都会大打折扣,会出现蟹肉软烂、缺少鲜味、腥味浓重的现象,这种冻蟹即使没有变质,也失去了食用的作用。
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