鱼头豆腐汤怎么做不腥 鱼头豆腐汤怎么熬才白
本文已影响2.84W人
本文已影响2.84W人
鱼头豆腐汤是一道既营养又美味的菜,那鱼头豆腐汤要怎么做就不腥呢?鱼头豆腐汤又要怎么熬才白呢?让我们一起来学习一下吧。
如果不想做出来的鱼头豆腐汤吃起来很醒的话,在处理鱼头的时间建议要将鱼鳃去掉,因为鱼鳃是鱼的呼吸器官,所以里面难免就会有许多的脏东西,所以鱼鳃是鱼头中最腥的部位。将其去掉就能使鱼头豆腐汤的口感更好。
鱼头处理好了之后就要了清洗步骤,将鱼头放入水中浸泡一段时间,可以的话加一点盐更好,这样去腥效果就更好。
腌制鱼头也具有很好的去腥作用,把鱼头和生姜、料酒等调料放在一起腌制就能够起到去腥的作用。且炖鱼头豆腐汤的时候还可以适量加一点生姜,还能起到提鲜的作用。
在炖鱼头豆腐汤之前可以先将鱼头稍微煎一下,然后再去炖,这样能使得熬出来的鱼头豆腐汤呈奶白色。
在熬鱼头豆腐汤的时候一定不能直接加冷水,因为冷水会使得鱼头中的脂肪收缩,从而使汤汁颜色不白,因此如果想要熬出来的鱼头豆腐汤白的话一定要加热水。且尽量稍微炖久一点时间,因为炖的时间越久的话鱼头中的胶原蛋白物质以及油脂就会在沸煮的过程中发生冲击而形成奶白色。
看个人喜好。
熬鱼头豆腐汤的时候可以选择用嫩豆腐,也可以选择用老豆腐。加不同豆腐做出来的口感会稍微不一样一点,嫩豆腐的口感会更加的嫩能加的软,而老豆腐的口感会更加的饱满。两者都是不错的选择,建议根据自己的喜好来选择。
保存得当的话还能继续食用。
如果鱼头豆腐汤没吃完又不想倒掉的话,建议将其密封装好,然后放入冰箱中冷藏保存,如果第二天没坏的话就还能继续食用。
但不建议经常吃过夜的菜,因为过夜的菜中的营养成分不如之前,且放置时间一长的话里面还容易产生亚硝酸盐成分,亚硝酸盐具有一定的致癌性,食用过多的话会有损健康。
鱼头豆腐汤熬了一个多小时能喝吗 鱼头炖豆腐可以过夜吗
鱼头豆腐汤的营养价值 鱼头豆腐汤喝了会胖吗
鱼头豆腐汤和鲫鱼汤哪个营养价值高 鲫鱼汤跟鱼头豆腐汤哪个下奶
鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单 吃鱼头豆腐汤有什么好处
鱼头汤里放什么豆腐 鱼头豆腐汤怎么煮好
鱼头豆腐汤隔天能喝吗 鱼头豆腐汤放什么黑胡椒还是白胡椒
鱼头汤用老豆腐还是嫩豆腐 鱼头汤要煮多少分钟
草鱼头豆腐汤的营养价值 痛风能喝鱼头豆腐汤吗
鱼头豆腐汤可以放香菜吗 鱼头豆腐汤鱼要腌制吗
鲫鱼豆腐汤怎么烧汤白 鲫鱼豆腐汤怎么做不腥
鱼头豆腐汤隔夜还能吃吗 鱼头豆腐汤隔夜怎么加热
鱼头豆腐汤好久下豆腐 鱼头汤选什么鱼头好
鱼头豆腐汤功效与作用 糖尿病人可以吃鱼头豆腐汤吗
鱼头豆腐汤的营养功效 鱼头豆腐汤吃了会胖吗
【鱼头豆腐汤的做法】鱼头豆腐汤怎么做
鱼头豆腐汤怎么样去腥
鱼头豆腐汤里面可以放西红柿吗 鱼头豆腐番茄汤的营养价值
鱼头豆腐汤会胖吗 鱼头豆腐汤多少卡路里
鱼头豆腐汤放什么材料 鱼头豆腐汤炖多长时间
鱼头豆腐汤不能与什么同食 鱼头豆腐汤配什么菜好