糖尿病饮食禁忌
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糖尿病之所以是高发疾病,多半是吃出来的,所以糖尿病患者一定要注意忌口,在饮食上除了要控制糖分摄入之外,还有很多的饮食禁忌需要大家引起注意。
香烟中的烟碱会直接刺激肾上腺素的分泌,造成血糖升高,同时,少量的烟碱对中枢神经有兴奋作用,但量大时作用相反,对中枢神经会起到麻痹和抑制作用,对胰岛素的分泌有不良影响,增加糖尿病的风险。
所有的酒都含有一定量的酒精,而酒精在体内要肝脏来解毒,糖尿病人由于糖代谢紊乱,不能像正常人那样在肝脏内贮存葡萄糖,所以肝脏解毒能较差,糖尿病本身能引起糖尿病性肝病,酒精会加重肝病变,如脂肪肝等,严重时可导致肝硬化。过量饮酒可以发生高血脂,加速糖尿病患者的高血压及动脉硬化的发生和发展。过量饮酒还会抑制肝糖原的分解,出现低血糖并掩盖低血糖症状而对病人不利。
血清胆固醇过高对于人体是不利的,可导致动脉粥样硬化引起心血管疾病,糖尿病人在病情控制不好时常伴有高胆固醇血症,若过量食用富含胆固醇的食物,如蛋黄,动物肝脏,肺,肾等,容易使血清胆固醇更高,促使动脉硬化以及心血管疾病的发生和发展,因此,糖尿病人应该控制饮食中胆固醇的摄入量,并且要限制总热量,总脂肪和饱和脂肪酸的摄入量以降低血清胆固醇。所以糖尿病人应不用或少吃富含胆固醇的食物。
由于老年糖尿病患者的体质,饮食习惯,嗜好等不同对各类食物或营养素的需要也不一致,应根据具体情况对各类食物的控制量进行调整,老年糖尿病患者的饮食宜以清淡为主,总热量和脂肪不宜过多,高脂肪,高蛋白食物属于肥厚甘味,能产生湿热而不利于消除老年糖尿病患者的阴虚燥热,甚至诱发酮症酸中毒等并发症。
糖尿病之所以是高发疾病,多半是吃出来的,所以糖尿病患者一定要注意忌口,在饮食上除了要控制糖分摄入之外,还有很多的饮食禁忌需要大家引起注意。
糖尿病忌盲目过量食用水果,但也不适宜完全不吃水果,因为水果中含有大量的维生素,纤维素和矿物质,这些营养元素对糖尿病患者是有益的,水果中含有的糖分有葡萄糖,果糖和折腾,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,所以糖尿病患者在血糖控制之后,可以吃一些低糖的水果如葡萄,桃子,李子,草莓,甘蔗,樱桃,橄榄等;而香蕉,石榴,柚子,橘子,苹果,荔枝,芒果等要小心选用;枣子,柿饼,桂圆等水果含糖量高,则禁忌食用。
蜂蜜中的主要成分是碳水化合物,并且含量极高,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,含量最高的葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后可以直接被吸收入血液中,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,可见蜂蜜的升糖作用特别明显,所以糖尿病人是要忌食蜂蜜的。
长期的高温烹饪食物极易生成大量的终末糖基化产物,糖尿病患者常见的多种并发症,在很大程度上与体内终末糖基化产物过多有关,同时,由于终末糖基化产物在人体中天然存在,而糖尿病患者本身由于血糖较高,其体内各组织形成的终末糖基化产物显著高于常人,高温烹饪很显然是对糖尿病患者不利的,所以糖尿病患者朋友最好选择低温烹饪方式,以避免引起并发症。
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