包子馅包生的还是熟的 豇豆包子馅需要炒熟吗
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包子是生活中常见的一种食物,深受人们的喜爱和欢迎,但是很多人不知道包子馅要生好还是熟好,那么包子馅包生的还是熟的?豇豆包子馅需要炒熟吗?
根据实际情况而定。
包子的馅料需不需要炒熟,主要是根据包子的馅料决定的,要是包子是肉馅包的,为了不让包子具有腥味,那么可以将肉馅提前炒一下,去除其中的腥味,并且同时增加肉馅包的口感。
要是包子是素馅包,而生活中很多素材都是没有腥味的,并且很容易被蒸熟,所以可以不用提前将素馅料炒好也是可以的,并不会影响素馅包的口感。
需要。
虽然说豇豆没有腥味,但是豇豆是比较难被蒸熟的,就算是日常生活中人们吃豇豆也会将其提前焯一下水,使其更好的被炒熟,其次豇豆中含有大量的皂苷和植物凝集素,要是不炒熟食用可能会导致人体中毒,所以豇豆包子馅需要提前炒熟。
不可以。
一般来说包包子的时候,里面的馅料一般会等到冷之后再包,要是馅料的温度太高,那么很容易对面团造成影响,使包出来的包子不贴合,其次还会使里面的热气排不出,从而影响包子的口感,所以包子馅是热的时候,一般是不建议直接包的。
一般需要30-60分钟左右。
包子的包子皮主要是由面粉制作的,需要进行发面,而面团发面所需的时间与周围环境的温度是密切相关的,要是周围的温度很高,那么发面需要的时间就会很短,一般30分钟左右即可,要是周围的温度很低,那么发面所需要的时间就会比较长,需要1小时左右,有的甚至更长。
需要。
包子之所以需要进行二次发面,主要是因为二次发面可以确保包子中的酵母发酵完全,从而使包子更加的松软,吃起来口感更加好,其次二次发面之后包子的体积会变大,变得更加蓬松,看起来更有食欲。
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