包子馅放什么调料最香 包子馅可以放十三香吗

判定一个包子好不好吃，吃了与包子的面团具有很大的关系之外，还与包子的馅料具有很大的关系，那么包子馅放什么调料最香？包子馅可以放十三香吗？

馅料一

主料：叉烧肉、鱼胶、葱段、洋葱丝、姜片、食盐、鸡精、黑酱油、耗油、水。

做法：

1、往锅中加水烧热，加入鱼胶化开。

2、然后将食盐、鸡精、黑酱油、耗油放入鱼胶液中搅拌均匀。

3、再把葱段、洋葱丝和姜片放入热油中，爆香后捞出。

4、加入鱼胶液即成叉烧酱汁.

5、之后将叉烧酱汁盛入小碗中，待凉后放入冰箱冷藏，直到酱汁凝固成布丁状。

6、最后叉烧肉切成丁，与叉烧酱汁拌匀即可。

馅料二

主料：五花肉、粉丝、大白菜、葱姜、食盐、鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖。

做法：

1、先将五花肉切成丁，葱姜切成泥。

2、然后肉丁下锅炒至变色后，放入盐、鸡精、酱油、料酒、糖炒匀。

3、将大白菜切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。

4、粉丝用开水烫软，切成小段。

5、最后把炒好的五花肉丁与粉丝、大白菜一同搅拌均匀即可。

馅料三

主料：猪后腿肉、皮冻、猪骨浓汤、姜汁、食盐、鸡精、酱油、糖。

做法：

1、猪后腿肉剁成肉糜，皮冻切成碎粒。

2、然后将肉糜和皮冻粒混合，加入食盐、鸡精、酱油、糖、姜汁搅匀。

3、之后将其搅拌的同时分次、少量加入猪骨浓汤。

4、最后放入冰箱冷冻10-15分钟即可。

馅料四

主料：猪肉、蟹黄、皮冻、姜汁、食盐、鸡精、酱油、糖。

做法：

1、先将猪肉剁成肉糜，皮冻切成丁备用。

2、然后把肉糜和蟹黄混合，搅拌至均匀。

3、之后加入盐、鸡精、酱油、糖、姜汁搅匀。

4、最后将皮冻加至馅料中，拌匀即可。

馅料五

材料：猪肉、皮冻、葱末、生姜、食盐、鸡精、酱油、香油。

做法：

1将猪肉洗净切末，皮冻切为丁。

2把生姜洗净打成姜水。

3、然后往猪肉末中放入葱末、姜水、鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀。

4、之后在搅拌好的猪肉末中均匀放入皮冻丁。

5、最后将其放入冰箱冷冻层，冰冻1小时左右即可。

包子馅可以放十三香吗

可以。

十三香是指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木箱、白芷、三奈、良姜以及干姜等磨为粉做成的调味料，是可以用来放在包子的，但是要注意量，要与其他食材一起使用，不能单独使用。