鱼头豆腐汤怀孕可以吃吗 孕期吃鱼头豆腐汤有什么好处
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鱼头豆腐汤是营养价值较高的家常美食,其做法简单,口感鲜美好吃,而孕妇正处于补充营养的时候,不知道能不能吃鱼头豆腐汤呢?孕妇食用鱼头豆腐汤对自身具有哪些好处呢?下面就来具体说说鱼头豆腐汤孕期食用的相关问题,赶紧来了解一下吧。
不过敏的情况下可以吃。
鱼头豆腐汤滋味鲜美,营养价值高,含有维生素、蛋白质、粗纤维、氨基酸、卵磷脂、22碳六烯酸、钙、铁、镁、锌等营养物质,是非常适宜怀孕期间食用的,而且孕期食用鱼肉、豆腐制品等高蛋白的食物,还有利于自身和胎儿的生长发育,提高抵抗力,缓解孕期食欲不振等现象,只要对鱼头豆腐汤中的食材不过敏的情况下是可以放心吃的。
鱼头和豆腐中都含有较高的蛋白质、钙元素,其中豆腐100克就有164毫克的钙,经常食用可补充人体所需要的钙,尤其是孕妇在孕期容易出现出现精神不佳、睡眠不好、抽筋等缺钙症状,多吃一些鱼头豆腐汤可从饮食方面补充钙质,安全无副作用。
鱼头中含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白有美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、淡化色斑、收缩毛孔等作用;豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以孕妇常吃鱼头豆腐汤可以美容养颜,改善孕妇暗黄、气血不足、长斑等现象
鱼头滋味鲜味,炖汤食用肉鲜但不油腻,而且鱼香味浓郁,是非常好喝且开胃的美食佳肴,孕妇饭前食用可起到开胃,改善食欲的作用,同时鱼头豆腐汤中含有丰富的卵磷脂以及不饱和脂肪酸,这些物质对促进神经细胞,特别是神经传导和神经纤维细胞的生长发育极为重要,孕妇常喝可以促进胎儿的大脑发育、提高脑细胞的活性,还可以缓解自身脑力衰退。
材料:鱼头、香菇、嫩豆腐、油盐葱适量。
1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇,盖上盖子,小火炖煮50分钟。
4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
孕期不能饮酒,做鱼头豆腐汤给孕妇喝,尽量用姜片或油煎鱼头等处理方式去腥,不要放料酒等含酒精的材料去腥,以免喝多对孕妇健康不利。
选择炖鱼头豆腐的鱼头最好不要是体型较大的肉食性海鱼,如金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、金目鲷、大王马鲛鱼等。这些鱼体内富集了污染物甲基汞,甲基汞能通过胎盘屏障,伤害胎儿正在发育的大脑。
炖鱼头豆腐汤的材料,在孕期可以放一些补气血的枸杞、红枣,清淡的西红柿、青菜、黄瓜、香菇等,但不要放一些刺激子宫的食物,如:桂圆、桂皮、薏米、山楂,容易导致先兆流产的发生。
炖鱼头豆腐汤给孕妇食用一定要保证食材干净、无污染、没变质,尤其是鱼头,存放不当很容易滋生细菌等有害微生物,导致肉质变味变质,孕妇食用容易对自身和胎儿健康造成危害。
鱼头豆腐汤中含有的蛋白质含量比较高,如孕妇对蛋白质过敏的话食用鱼头豆腐汤后会引起一系列过敏反应,如:全身瘙痒、长红疹、腹痛、腹泻,甚至喉头水肿、呼吸困难等,所以有蛋白质过敏患者应慎喝鱼头豆腐汤。
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