红豆的属性是温还是寒 红豆的禁忌人群
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食物一般都有自己的性质,主要可以分为寒、热、温、凉、平几种,那么红豆的属性是温还是寒呢?
都不是。
红豆是一种营养价值很高的豆类,从红豆的属性来看,既不是热性,也不是凉性,应该属于性平味甘的一种豆类食物,具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用,也就是说,红豆的属性还是比较温和的。
豆类食品含有蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂,导致蛋白很难消化易产生胀气。可以先泡一下豆子,而且一定要煮熟,尤其是红豆,如果再胀气,可以少放一些红豆。还有就是跟个人消化系统也有关系,消化强的好一点。
还有就是自己煮容易煮不烂,最好是用高压锅短时间弄熟,既不破坏营养,又好吸收。还可以选择市面上的一些红豆薏米熟粉,低温烘焙熟再精磨成粉,营养也没有流失,好吸收,胀气几率就大大下降了。
红豆具有非常显著的消肿利尿的作用,所以如果平时出现了尿频、小便清长的话,那么是不可以吃红豆的。
如果身体比较瘦弱的话也是不能够过量的食用红豆的,否则会对肠胃造成负担,不利于健康。
材料:红豆,薏米,水,冰糖
做法
1、准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
材料:红豆,桂圆肉,红枣,糖
做法:
1、红豆,红枣用冷水泡开。
2、将所有食材放入锅中煮开。
3、改用小火煮至红豆变软。
4、加糖搅拌即可。
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