柿子能和牛奶一起吃吗 吃柿子有哪些禁忌
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柿子是秋冬季经常吃的水果,味道甜美,还有硬柿子和软柿子之分,牛奶也是我们经常能喝的饮品,有的人还会每天坚持喝一杯牛奶,那么吃柿子的时候可以喝牛奶吗?
牛奶不宜与柿子一起吃,因为柿子中含有一种叫鞣酸的物质,与牛奶容易产生反应,结块成团,影响消化,同样含有鞣酸的还有浓茶,所以柿子不能和这类物质一起吃。
柿子不可以空腹吃,牛奶也不建议大家空腹喝,柿子和牛奶都宜在饭后吃最合适,吃柿子的前后一小时内不宜喝牛奶。一个小时的时候足够胃部对牛奶吸收了,因此等到胃部吸收好了牛奶之后我们再吃柿子就不会有影响了。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。
柿子性寒,若食用过多容易产生不适感,导致恶心、呕吐等。
柿子中含有较多的鞣酸和果胶,在空腹的情况下它们会与胃酸结合形成硬块,一旦滞留在胃中不能排出体外最后就会形成胃结石。
吃柿子千万不要吃柿子皮,因为哪怕柿子脱涩了也不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃的话很容易在胃中形成胃结石。
柿子中含糖可高达10.8%,而且大多都是简单的单糖双和糖,也就是我们常说的果糖、蔗糖、葡萄糖,所以食用后非常容易被人体消化吸收,会使血糖升高。对于糖尿病患者而言,特别是血糖控制不好者危害更大。
例如鱼、蟹、虾、海参等。我国中医们认为,柿子与螃蟹都是属于寒性食物,因此不能够同吃。从现代医学的角度来讲,含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下,非常容易凝固成块,形成胃柿石。
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