煮汤圆下锅用冷水还是开水 煮汤圆要加多少水
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汤圆是又被称为元宵、汤团以及浮元子,是我国的一道传统小吃,深受人们的喜爱和欢迎,那么煮汤圆下锅用冷水还是热水?煮汤圆要加多少水?
开水下锅。
汤圆的主要制成材料是糯米粉,而糯米粉一般比较黏腻,用冷水下锅容易导致汤圆不能很好的凝聚在一起,使其里面的馅料露出来,开水下锅既可以很好的帮助凝结汤圆表层的糯米,有可以很快的将汤圆煮熟,所以煮汤圆一般建议用开水下锅。
具体依汤圆的数量决定,一般水量要没过汤圆。
煮汤圆的水量,一般是建议在水煮开之后将汤圆放进去之后,水量要超过汤圆2-3cm左右,这样可以使汤圆受热更均匀,煮熟的时间更快一些,因此煮汤圆具体的水量一般要根据具体的汤圆数量来决定。
建议煮10-15分钟左右即可。
汤圆的主要材料是糯米,一般比较好煮熟,但由于汤圆中会有各种各样的馅,有些容易被煮熟,有些则比较难被煮熟,所以根据汤圆馅料的不同,建议水开之后下锅煮10-15分钟左右,汤圆浮起来即可,不宜煮太长时间,否则容易将汤圆煮烂,黏在一起。
一般水开将汤圆下锅之后就要转文火慢煮汤圆,这样才能使汤圆受热均匀,煮出来味道才好,这样的话有时候就会出现水少的情况,使汤圆干锅,这时候就需要在中途加一些冷水,用来保证汤圆可以很好的被煮熟。
材料:汤圆、红枣、冰糖。
做法:
1、煮汤圆之前先烧适量的开水。
2、期间把红枣的核去掉,冲洗干净。
3、待水开之后加汤圆,转文火慢煮。
4、6-8分钟之后加红枣以及适量冰糖续煮3-5分钟。
5、最后关火,盛出汤圆即可。
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