花生芽可以生吃吗 花生芽有什么好处
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现在流行家庭种植蔬菜,一般都是自己发各种芽苗菜,那么花生芽可以生吃吗?花生芽的功效与作用有那些?如何发花生芽?
花生芽是可以生吃的,但是吃花生芽最好是炒过,花生芽炒肉很好吃的哦!
很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素(一种致癌物质)含量会很高。
花生芽确实有很多功效,它含的营养价值要比花生本身高很多,适当吃一些花生芽,不但可以有效地抑制癌细胞,对于降血脂,降血压也是有很好帮助的,而且还能有效地预防心血管疾病,对于人体有很好的延缓衰老的作用。花生芽的吃法是非常多的,可以用来热炒,也可以泡菜,涮锅,或者凉拌,许多人都比较喜欢吃,并且还可以与其他菜搭配在一起,营养价值是非常高的。
1、取适量的带壳花生,剥成花生米,挑去干瘪与虫驻的籽粒。
2、将花生米清洗干净并用清水泡一天,水没过花生米的2倍为好,泡12小时后,将泡花生米的水滤掉。
3、将湿毛巾盖在花生米上面,遮光,放在阴凉处。等待花生出芽。
4、每天给发芽的花生过水2到3次,这样以防止花生变霉、腐烂。
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