胡萝卜对人体有多少好处 胡萝卜吃了有什么作用
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胡萝卜是我们都很熟悉的一种蔬菜,平时餐桌上也经常见到,因为太过于常见,那么胡萝卜对人体有多少好处?
胡萝卜中的β-胡萝卜素含量尤为丰富,每100g胡萝卜当中所含的β-胡萝卜素大约是土豆的360倍、芹菜的36倍。β-胡萝卜素进入体内后,有50%会转化成维生素A,能够缓解眼疲劳,维持正常视觉,对预防干眼症、夜盲症有较好的效果。所以对于经常用眼一族来说,经常食用胡萝卜是很有好处的。
营养专家强调,缺乏维生素A容易患呼吸道和消化道感染,还会降低人体的抗体反应,导致免疫力下降。而胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素可以部分转化成维生素A,有利于增强机体免疫系统功能。此外,胡萝卜中的木质素能提高巨噬细胞吞噬坏细胞的能力,也能提高机体免疫机制。
专家们通过动物实验发现,适量摄入胡萝卜素可以减少实验鼠体内组胺的数量,从而有助于预防花粉过敏、过敏性皮炎等过敏反应。
现代医学研究发现,胡萝卜中含有很多能够帮助消化的活性成分,如糖化酶、糖化酵素等,并且还含有可以促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等成分。但活性酶、芥子油等不耐热,超过70°C就会被破坏,所以,如果有胃胀、消化不良等症,可以选择餐后生食一些胡萝卜。
胡萝卜中含有大量膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族及多种微量元素,这些物质可以促进体内有害物质的代谢和维持上皮细胞组织健康,对便秘和长痘都有很好的防治作用,从而能够起到排毒养颜的效果。
胡萝卜中含有大量植物纤维素,这种物质在肠道中吸水膨胀,可刺激肠壁蠕动,并吸附肠道中的毒性物质随粪便排出体外,具有宽肠通便的效果。
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