猪脚可以炖山药吗 猪脚炖山药的作用
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今天去菜市场买菜,打算买一些猪脚回去炖来吃,有人告诉我说猪脚炖山药的营养价值比较高,叫我回去炖来吃,但我之前没有做过,那么猪脚可以炖山药吗?猪脚炖山药的作用是什么?
可以炖。
猪脚味甘性平,含有大量的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,营养价值较高,适量食用有利于人体健康,而山药味甘性温平,含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分物质,这两者食物的营养成分与性质并没有相克的地方,所以猪脚是可以炖山药的。
猪脚炖山药中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用可以为人体补充充足的能量,具有一定提高人体免疫力的作用。
猪脚炖山药中,山药含有大量的皂苷,而皂苷可以帮助降低胆固醇以及甘油三酯,可以很好的预防高血压以及高血脂等心血管疾病,具有很好的预防心血管疾病的作用。
猪脚炖山药中含有一定量的胶原蛋白以及维生素等营养物质,具有很好的抗氧化和美白护肤作用作用,适量食用具有一定美容养颜的作用。
猪脚先煮1小时再放山药。
山药又称怀山药,味甘性温平,含有大量的淀粉、维生素以及膳食纤维素等营养成分,这些物质比较容易被煮熟,而猪脚属于肉类,并且比较难被煮熟,因此一般建议将猪脚先煮1个小时之后在放山药。
材料:猪脚、山药、八角、桂皮、香叶、油辣椒、葱花、盐。
做法:
1、猪脚洗净切好备用。
2、山药去皮洗净好。
3、八角、桂皮、香叶洗好。
4、然后将猪脚块放入压力锅中,倒入没过猪蹄的水,将水烧开。
5、再倒入适量白醋续煮。
6、之后将八角、桂皮、香叶一同倒入猪脚中,续煮1-2小时。
7、1-2小时之后加山药,续烧半小时。
8、最后加入适量盐调味即可。
不建议天天吃。
虽然说猪脚炖山药的营养价值比较高,但其中含有大量的脂肪、蛋白质等物质,天天过量食用而人体不能及时将其消化代谢时,容易加重人体的胃肠道负担,并且还可能会导致肥胖发生,所以一般是不建议天天吃山药的。
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