墨鱼怎么炒好吃又嫩 新鲜墨鱼仔怎么做好吃
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墨鱼的肉质鲜嫩美味,无论是吃新鲜的,还是加工做成墨鱼干,都是很受欢迎的,而且适量的食用对身体也有好处,那么下面就来看看墨鱼怎么炒好吃又嫩。
准备一些墨鱼,色拉油,上汤,花椒油,湿淀粉,生姜汁,酒,胡椒粉,味精,盐,葱,姜片.
先把墨鱼的外面薄膜去除,然后再切成花刀,把墨鱼花放到水里面过一下,然后冲油后起锅,把油份沥干,锅里面留一些底油,加一些葱姜片炝锅,加入适量的上汤调料调味,把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡,然后再淋上一些花椒油就可以吃了。
准备适量新鲜的墨鱼、食用油、黄豆酱、香油、盐、味精、葱姜蒜、淀粉以及调味料。把墨鱼处理干净之后切成条,放在沸水中烫一下,等到变卷的时候就可以捞出来。往干净的锅中倒适量的油,等到油变热之后,把已经烫好的没鱼放进去炸一下,然后捞出来备用。往锅中再加入少量的油,放入切好的葱姜蒜爆香,再加入适量的料酒、黄豆酱、盐、味精炒香之后加入适量的汤,等到烧开之后加入淀粉勾芡。此时加入墨鱼卷翻炒均匀,淋上香油就可以了。
准备适量新鲜的墨鱼、青椒、剁椒、葱姜蒜以及调味料,把墨鱼处理干净之后切成条,放在沸水中烫一下,等到变成白色的时候捞出来备用。干净的锅中倒入适量的油,等到油变热之后放入已经切好的葱姜蒜爆香,然后放入适量的剁椒翻炒均匀,再加入墨鱼卷一起翻炒,然后加入适量的料酒,青椒,盐,糖,充分的调味,还可以依据个人的口味加入其他的调味料就可以出锅了。
墨鱼的墨汁是为了保护自己而投射出来的黑水,含有丰富的蛋白质,可以让身体抵抗力变强,对细菌乃至肿瘤之毒都有一定的辅助治疗作用。
墨鱼属于海鲜产品,海鲜的保存时间相对较短。差不多在2-3天。但建议吃的时候一次吃完,这样新鲜感比较强,也不会有其他的细菌滋生。
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