螃蟹配什么酒 螃蟹配什么吃比较好
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螃蟹是生活中深受人们喜爱的食材,螃蟹的味道好吃,营养价值也很高,螃蟹配什么酒呢?下面一起来看看吧!
吃螃蟹的时候可以配白酒、黄酒、葡萄酒。
自古以来,就有吃螃蟹配酒的饮食传统,不同的酒水,功效不同,味道也不同,而且度数也不同,大家可以根据自己的饮食偏好、酒量情况进行选择。螃蟹味道鲜美、口感细腻,除了口感好外,螃蟹的营养价值也很高,在螃蟹中富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养成分,适量食用具有滋补身体、促进代谢等功效,对身体很有好处,吃螃蟹的时候搭配一些白酒或者黄酒、葡萄酒一起饮用会更好。
白酒度数高,很适合中国人的饮食原则,吃螃蟹的时候搭配适量白酒可以掩盖住螃蟹的腥味,一边品蟹一边喝酒,这也是一件非常舒适的事情,是符合中国人的饮食结构的,只是在喝酒的时候不要喝得太多,以免引起不适。
螃蟹性寒,而黄酒性温,吃螃蟹的时候搭配黄酒可以缓解螃蟹的寒凉性质,具有活血驱寒的作用,而且黄酒具有去腥、增鲜的作用,吃螃蟹的时候搭配黄酒会让螃蟹的味道更为鲜美。
小贴士:古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事,其中,喝得最多的就是黄酒。
葡萄酒口感温醇,而且没有特殊的食物禁忌,度数也低,不容易喝醉,即使酒量较浅的女性也可以饮用葡萄酒,另外,红葡萄酒味道甘甜,能中和螃蟹的调味料的味道,同时又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味浓郁。
食材上,螃蟹搭配生姜、洋葱、大蒜、紫苏等具有强烈刺激气味的食物一起料理是比较恰当的。
洋葱性温味辛,具有发散风寒、杀菌的功效;紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功效;生姜味辛、性温,有发散风寒、解毒的功效;大蒜味辛、甘,性温,有杀菌解毒、理气消食的功效,这样做出来的大闸蟹不但祛除了寒性,而且美味可口。
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