家常牛肉酱怎么做好吃 牛肉酱有什么营养
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我们平时做菜的时候,在菜肴中加入一些酱料调味,不但菜肴的味道更好,而且更加的开胃,牛肉酱就是一种常见的调味酱,既可以直接吃,又可以搭配其他食材一起食用,而且牛肉酱的做法也是很简单的,下面就来看看家常牛肉酱怎么做好吃。
主料:香菇、牛肉。
辅料:葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油。
做法:
1、将牛肉剁成肉末,装入到碗里面,加入料酒、胡椒粉、生抽,抓均匀了,腌制十五分钟左右。
2、香菇洗干净发,切成丁备用。
3、将葱花、姜末放在油锅里面爆香,炒出香味,将腌制好的牛肉末和香菇丁放在里面不断翻炒。
4、炒出汁水之后,加入适量的豆瓣酱、花生油、白糖和甜面酱炒均匀。
5、加入水,一定要没过材料,用中火煮开了转小火熬煮,出锅前加入生粉收汁就可以了。
香菇里面含有比较丰富的蛋白质,脂肪含量低,还含有比较丰富的维生素D和氨基酸,种类非常多,经常食用一些香菇能够很好的增强食欲、延缓衰老和提高身体免疫力。
食用牛肉可以很好的补脾胃和强筋骨,牛肉里面含有比较丰富的蛋白质、各种维生素、铁、钙、肉碱,尤其是蛋白质含量高于其他的肉类,经常食用一些牛肉能够提高身体抵抗力,强健身体,帮助修复组织。
牛肉酱和白酒不能同时吃,容易上火。牛肉甘温,补气助火,而白酒属于大温之品,当与牛肉相配就好像火上浇油一样,特别容易引起牙齿发炎的情况产生。
牛肉酱和板栗不能同时吃,因为板栗中的维生素易与牛肉中的微量元素发生一些化学反应,会削弱板栗的营养价值,导致板栗的营养吸收不到,而且牛肉和板栗一起吃是不易消化,容易导致肠胃健康受影响。
牛肉酱和猪肉不能同时吃。在中医理论里,牛肉山属于偏温性食物,而猪肉则属于滋阴食物,如果两者一起吃的话会相互抵消它们的营养,一阴一阳就很容易造成营养流失。
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