清蒸秋刀鱼怎么做好吃 秋刀鱼吃了有什么好处
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秋刀鱼的营养价值非常丰富,而且烹饪方法多种多样,做出来的菜肴非常美味,而且可以很好的发挥营养功效,那么清蒸秋刀鱼怎么做好吃呢?
用料:秋刀鱼、生姜、青红辣椒、生抽、料酒、香油
做法:
1、秋刀鱼整理干净,放入盘子里。
2、生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
3、锅里放清水,开始蒸鱼。
4、蒸二十分钟以后端出蒸好的秋刀鱼,然后放入青红椒丝,之前要切好。
5、锅里放入热的油,然后倒入切好的辣椒丝爆炒,出了辣味以后放入生抽料酒调味熄火。
6、把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。
1.秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,以及人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
2.秋刀鱼的DNA的含量是比较高的。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。对于小孩子和老年人来说都是不错的食材选择,可以有预防心血管疾病和补脑的作用。
3.秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。秋刀鱼可以有预防夜盲症的作用,对于抗衰有好处,还可以保护视力。
秋刀鱼中含有的某些物质对肝硬化患者的病情不仅没有治疗的效果,还会加重病情,造成对患者病情加重的现象,所以此类患者应该避免吃秋刀鱼。
先把所需要的材料准备好,之后切好葱段和姜丝,秋刀鱼去肠去腮清洗干净后,加入少许盐,料酒,葱段和姜丝腌渍10分钟入味,腌渍好的秋刀鱼沥干水分,均匀地抹上烧烤料。(记得在鱼肚子里也撒上点),锅内到少许油润下锅,把鱼放入中小火每面煎5分钟左右,煎成金黄色就可以了。
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