秋刀鱼为什么那么便宜 秋刀鱼哪里有毒
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去菜市场买海产品,发现秋刀鱼相比其他的海鱼来说要便宜很多,不知道为什么秋刀鱼这么便宜呢?是不是跟这鱼味道和品质不好有关呢?下文将对秋刀鱼便宜的原因进行讲解,赶紧来看看吧。
秋刀鱼在众多海产鱼类当中,口感不大好,其肉粗,味微苦,体型细小,肉少骨大,对于主要产国日本喜欢吃刺身的国家来说,这种鱼吃法较为单一,食用没有大鱼受欢迎,多冰冻出口国外促销,因此售价便宜。
俗话说“物以稀为贵”,而秋刀鱼的繁殖速度快,产量多,基本出售的都是野生鱼,无需再耗费人工养殖,在出售成本上仅仅是捕捞和运输成本,可见其售卖成分非常低,因此售卖价格也较为便宜。
以冰冻秋刀鱼售价为例,其价格约12元/斤,一斤大小中等的可有3—5条左右,要是小一点的秋刀鱼,可能冷冻后的批发价只需一元左右一条,可见秋刀鱼价格非常便宜。
秋刀鱼营养丰富,富含蛋白质、DHA、氨基乙硝酸、钙、维生素D、脂肪等营养物质,食用食用有利于补充营养、生长发育,尤其是脑部发育等,但不可多食,一是因为其富含蛋白质,吃多不易消化,容易增加肠胃负担,导致肠胃不适症状。
二是因为其多为野生繁殖,生活的海域可能有重金属等污染,其鱼肉中可能含有微量毒素,如果人们长期大量食用,这些毒素就会在人体内部堆积,会危害人体内脏健康,时间长了容易诱发多种疾病,因此不能多吃。
本身秋刀鱼并没有毒。
之所以说秋刀鱼有毒,跟其自身无关,而是和其生活的环境有关,如果秋刀鱼生存的地方较为干净,经过正确的烹饪熟制食用,对人体是无毒害作用的,而且具有较高的食用价值,但若是秋刀鱼生长在较为脏乱的海域,那么体内就可能含有有毒成分,其内脏、黑色的膜、乃至肉身都可能有毒,因此购买秋刀鱼一定要选择正规渠道,保证原材料的卫生安全。
秋刀鱼中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝聚作用再次被减低,就很容易引起出血,且难以止住。因此,具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。
健康人群对于生长环境不佳的秋刀鱼中的微量毒素可慢慢代谢排出,但对于孕妇和幼儿来说,其胎儿和小宝宝都较为脆弱,若是食用可能带有毒素的秋刀鱼,很可能危及健康,导致不适,建议避免食用为好。
秋刀鱼到了我国,多为冷冻产品,如果保存不当的话,很容易出现腐坏变质的现象,建议这样的秋刀鱼不要再吃,否则其中含有的大量细菌、病菌等有毒物质,可能危害健康,导致肠胃炎等疾病的发生。
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